お汁粉

お汁粉の日持ちが気になる人へ。手作りは鍋のまま置かず、早く冷まして清潔な容器に移し、冷蔵か冷凍へという流れを紹介します。餅を分ける理由、冷凍の考え方、ぬめりや糸を引く、カビといった食べない目安、市販品は表示が先という点も、早見表で確かめながら順に見ていきます。