食

買ってきた文旦が酸っぱい、または苦くて食べにくい時の考え方です。酸っぱさは涼しい所に置いて様子を見て、苦みは白いわたと薄皮を取って果肉だけにすると食べやすくなります。厚い皮のむき方、酸っぱいままの食べ方、カビやぬめりがある時の食べない目安まで、順番に見ていきます。

箱で届いたデコポンの保存の考え方です。基本は涼しく風通しのよい所に重ねずに置き、部屋が暖かい時や食べきれない分は袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。日数では決めず、見た目と手ざわりで判断します。届いたらまず開けて傷みを見ること、食べない目安、食べる順番まで順番に整理します。

からし菜が苦い、辛いと感じた時の考え方です。もともとピリッとした辛みと少しの苦みがある青菜なので、さっとゆでて水にとる、塩でもむ、油や卵と合わせるなどで食べやすくなることがあります。漬物にした時、子どもに出す時の注意、黄色い・ぬめり・いやなにおいがある時の食べない目安まで見ていきます。

豆腐白玉がまずいと感じた人へ。豆腐の水分と風味が白玉粉に混ざるため、ふつうの白玉とは違う食感やにおいを感じることがあります。べちゃっとする、固いなど感じ方別の見直し所、生地の固さの見方、きなこ・あんこ・黒蜜と合わせる考え方、小さい子に出す時の注意をまとめて紹介します。

ブロッコリーのつぼみが黄色くなった時に、食べられるかを見た目・手ざわり・においを合わせて見分ける方法を解説します。黄色くなる理由、加熱して使う考え方、ぬめりやカビがある時に食べない基準、黄色くさせないしまい方まで。迷ったら食べない判断で決められます。

葛湯の賞味期限が切れていた時の判断を整理しました。賞味期限は目安ですが、保存の状態で変わります。袋の破れ、湿気で固まった粉、虫、色の変化があれば飲まず、迷ったら飲まない。表示の見方、開封後の考え方、まずい・ダマになる時の見直し、湿気を避けるしまい方まで順番に解説します。

ブロッコリーの洗い方を基本から解説します。小房に分けて大きめのボウルのため水で振り洗いする手順、片栗粉や塩を使う洗い方の考え方、小さな虫が出てきたときの対処、茎の下ごしらえ、洗うタイミングまで。農薬や虫が必ず取れるとは言えない点にも触れます。

下仁田ネギの食べ方に迷う人へ。太くて短いネギは、鍋に入れる時の切り方と煮え具合で印象が変わります。白い部分は厚めに切ってやわらかくなるまで煮る、青い部分は細かく切って薬味や汁物に回すなど、鍋・焼く・汁物の考え方と、固い・辛い時の見直し、残った時のしまい方まで整理しました。

金柑の保存方法を、常温・冷蔵・冷凍に分けて解説します。乾燥でしなびさせない保存袋の使い方、洗って水気をふきヘタを取って冷凍する考え方、カビやぬめりなど傷みの見分け方、しなびた金柑の使い方まで。日数は決めず見た目と手ざわりで判断し、迷ったら食べない基準です。

未開封のこんにゃくの賞味期限が切れていた時の判断を整理しました。未開封でも、袋のふくらみ、水の濁り、ぬめり、色の変化があれば食べません。賞味期限と消費期限の違い、食べない方がいいサインの早見表、しらたきの考え方、期限切れにしない買い方と置き場所まで、迷ったら食べない前提でまとめています。