食 漬物の袋が漏れる時——汁が漏れる理由と、冷蔵庫で汚さない入れ方
漬物の袋から汁が漏れる時は、口の閉じ方、持ち運びの傾き、角の小さな穴、中のふくらみなど理由がいくつかあります。漏れる理由の早見表、開けた後に汁ごと容器へ移すしまい方、冷蔵庫で汚さない入れ方、こぼれた汁の拭き方、食べない方がいいサインまで紹介します。
食 
生活 金柑の実が落ちる時——落ちる理由の見分け方と、鉢植え・庭植えで見直したいこと
金柑の実が落ちる時は、原因を一つに決めずに、水の不足や与え過ぎ、実の付け過ぎ、寒さや風、鉢の窮屈さ、虫を順に見ていくと整理できます。落ちる理由の早見表と、鉢植え・庭植えそれぞれで見直したいこと、迷った時の園芸店への相談の仕方を紹介します。
食 ポンカンとタンカンの違い——見た目・味・皮のむきやすさの差
ポンカンとタンカンの違いを、見た目、味の感じ方、皮のむき方、選び方の順に解説します。形や皮の手ざわりは個体差があるので、確かな見分け方は名札の品名です。甘さは熟し具合で変わる考え方、皮がかたい時は切れ目を入れる方法、カビやぬめりは食べない傷みの見分け方までお伝えします。
食 小豆の皮が硬い時——硬く残る理由と、やわらかく煮る考え方
小豆を煮たら皮だけが硬く残った時の見直し方を解説します。煮る時間、火の強さ、湯の量、砂糖を入れる順番、豆の古さなど、理由は重なることがあります。弱めの火で静かに煮て差し水をし、砂糖はやわらかくなってから入れる考え方と、圧力鍋を使う時のふきこぼれの注意までお伝えします。
食 白玉が苦い時——苦みの出どころの見方と、迷ったら食べない判断
白玉が苦いと感じた時の見方を解説します。苦みの出どころは、白玉粉の保存、合わせた豆腐や抹茶やきなこの味、鍋の焦げやにおいなど。酸っぱい、ぬめり、いやなにおいがある時は食べません。粉や鍋の見直し方、小さい子に出す時は小さく丸めて目を離さない注意まで、順番にお伝えします。
食 味噌はそのまま食べられる？——加熱しないで使う時の見方と、清潔な取り方
味噌をそのまま食べても大丈夫か迷った時の見方を解説します。まず袋や容器の表示で加熱用かどうかを確かめ、乾いた清潔なスプーンで取り分けるのが基本です。野菜に添える時や子どもに出す時の考え方、白や緑のふわふわしたカビは見える所を取り除いても食べない判断まで、順番に見ていきます。
食 むかごの食べ方——洗い方と下ごしらえ、火を通す料理の考え方
むかごをもらったけれど、どう食べるのか迷っていませんか。むかごは山芋などのつるにできる小さな粒で、皮ごと食べることが多く、火を通して食べるのが一般的です。土の洗い落とし方と下ごしらえ、ゆでる・炒る・炒める・炊き込むなどの考え方、竹串で火の通りを見る方法、小さな子に出す時の注意、傷みの見分け方を図解でお伝えします。
食 山芋をミキサーにかけるとまずい時——食感が変わる理由と、すりおろしとの違い
山芋をミキサーにかけたら、泡立って軽い、水っぽい、粘りが弱いと感じたことはありませんか。食感が変わる理由と、すりおろしとの違いを早見表で比べます。ミキサーで作る時の回し方とだしの入れ方、粘りが欲しい時のおろし器の使い方、皮をむく時のかゆみ対策、刃のけがを防ぐ注意まで、順番にお伝えします。
食 芽キャベツの葉かきの食べ方——下ごしらえと、合う料理の考え方
芽キャベツの葉かきを手に入れたけれど、どう食べるのか迷っていませんか。葉かきは、キャベツや青菜に近い感覚で使えます。かたい軸と葉を分ける下ごしらえ、炒める・汁物・おひたし・鍋などに合わせる考え方、少し苦みを感じた時の和らげ方、傷みの見分け方を、早見表と図解でお伝えします。
食 水菜の黒い粒は何？——見分け方と、迷ったら食べない判断
水菜に黒い粒が付いていて、虫なのかカビなのか迷っていませんか。黒い粒は土や砂、小さな虫、傷みのはじまりなどのことがあり、見た目だけでは決められません。洗って取れるか、触ってやわらかくないかを手がかりにした見分け方の早見表と、株の間まで洗うコツ、食べない方がよいサイン、迷ったら食べない判断の考え方をお伝えします。