衣 腹巻きの手作り——タオルや古い服で作る段取り
腹巻きを手作りしたい人へ。伸びる布を体に当てて筒にして、口はゆるめのゴムで整えるのが基本です。寸法の数字は決めず、体に当てて決めます。古いTシャツやタオルなど材料の見分け方、測る・切る・縫う・ゴムを通す段取り、縫わずに輪のまま切る方法、子ども用と寝る時の注意を順に見ていきます。
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住 敷きパッドの捨て方——出す前の確かめ方と、まだ使える時
敷きパッドを捨てたい人へ。何ごみになるかは自治体で決まりが違うので、先に分別表を見て、袋に入る大きさかを確かめます。素材・大きさ・電気の有無の見分け方、たたむ・丸める・切るの早見表、電気敷きパッドの注意、まだ使える時の使い道を順に見ていきます。
生活 乾電池は冷蔵庫に入れる？——しまい方と、出した後の結露
乾電池を冷蔵庫に入れると長持ちするのか、迷った時に順に見ていきます。冷蔵庫から出した時の結露とサビの心配、涼しく乾いた所にケースでしまう方法、使用推奨期限の見方、混ぜない・端子をふれ合わせない注意、液漏れや膨らみがある時の扱いを、早見表と図で確かめます。
食 シュトーレンが割れる時——切り方と包み直し
シュトーレンを切ると割れてしまう時の対処を順に見ていきます。生地が詰まっているため、乾く・冷えすぎる・包丁を押し切るで割れやすいこと、パン切り包丁を前後に引いて端から薄く切る方法、切り口の包み直し、割れた物の食べ方、洋酒とカビの注意を、早見表と図で確かめます。
子供・育児・子育て クリスマスツリーを子どもと手作り——紙と布で作る段取り
クリスマスツリーを子どもと手作りする段取りを順に見ていきます。厚紙の円すい、フェルトを重ねる方法、折り紙、壁にテープで作る形の四つを比べ、大人が形を作って子どもが飾る役割分担、倒れない置き方、小さな飾りの誤飲や電飾の注意まで、早見表と図で確かめます。
食 甘酒は酒粕と米麹どっち？——原材料の見方と選び方
甘酒は酒粕と米麹のどちらを選べばいいのか、迷った時に順に見ていきます。米麹の甘酒と酒粕の甘酒は、原料も甘みの出どころも別の物です。子どもと飲む時、料理に使う時、香りで選ぶ時の目安と、原材料名とお酒の表示の見方、温める時の注意を、早見表と図で確かめます。
食 中華まんと肉まんの違い——呼び名と中身の見分け方
中華まんと肉まんは同じ物なのか、迷った時の見分け方です。中華まんは蒸したまんじゅうをまとめた呼び名で、肉まんはその中の一つです。豚まんとの関係、あんまんやピザまんなど中の具の呼び分け、袋の表示どおりの温め方、小さい子に出す時の冷まし方まで順に見ていきます。
食 れんこんのはさみ焼きがはがれる時——粉のはたき方と焼き方
れんこんのはさみ焼きで、肉だねがはがれてしまう時の考え方です。れんこんの水気をふき、内側に粉を薄くはたき、肉だねをしっかり押し付けて、焼き始めは触らないのが基本です。はがれる原因の表、焼き方と中心までの火の通し方、はがれた時の直し方まで順に見ていきます。
食 手羽元を柔らかくする方法——下ごしらえと煮込みの考え方
手羽元を煮ても焼いても固くなる時の考え方です。ドリップをふき、骨に沿って切り込みを入れ、弱火で長めに煮るのが基本です。酢などの下味、臭みの和らげ方、鶏肉を洗わない理由、中心まで火を通す確かめ方、小さい子に出す時の骨の外し方まで順に見ていきます。
食 牛すじが柔らかくならない時——下ゆでと煮直しの順番
牛すじが煮ても柔らかくならない時の考え方です。下ゆでで脂とアクを落とし、水を替えて弱火で長めに煮て、味つけは柔らかくなってから、という順番が基本です。固いままの時の煮直し、圧力鍋を使う時の注意、煮込んだあとの冷まし方と保存まで順に見ていきます。