食 セロリが苦い・まずいと感じる時——すじの取り方と、食べやすくする考え方
セロリの苦みや強い香りは、外側の茎のすじや葉の部分に感じやすいものです。茎の表面のすじをピーラーで取って薄く切る、香りが苦手なら加熱するといった考え方をまとめました。しなびた物は苦みが強く感じられることがあり、ぬめりやにおいがあれば食べません。子どもに出す時の注意と、苦くしない保存のしかたも。
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食 パセリの洗い方——縮れた葉の汚れの落とし方と、水気の切り方
パセリは縮れた葉の間に汚れや小さな虫が入りやすい野菜です。ボウルにためた水の中で茎を持って葉を下にしてふり洗いし、水を替えてくり返します。洗ったあとはサラダスピナーやキッチンペーパーで水気をよく切ると、刻みやすく傷みにくくなります。虫が気になる時、しおれた時の見方と、洗ったあとの保存もまとめました。
食 パセリの茎は食べられる？——かたい茎の使い方と下ごしらえ
パセリの茎は葉よりかたいけれど食べられます。丸ごとではなく細かく刻み、火を通す料理に混ぜたり、煮込みの香りづけに使って最後に取り出したりします。かたい根元は切り落とし、余った茎は刻んで冷凍する方法も。ぬめり・しおれ・いやなにおいがある時は食べない目安、子どもに出す時の注意もまとめました。
食 長芋の黒い部分は食べられる？——切り口やすった後の変色との見分け方
長芋の切り口やすりおろしが茶色くなるのは、空気にふれた変色のことが多く、傷みとは限りません。皮の近くの黒い点や筋も同様です。ただし、中まで黒く広がる、やわらかく崩れる、ぬめりや酸っぱいにおい、カビがある時は食べません。見分けの早見表と、早めに食べる扱い方、皮をむく時のかゆみ対策を図解でまとめました。
食 せとかとデコポンの違い——形と皮の薄さで見わける
せとかとデコポンの違いを整理しました。デコポンはヘタのところがぽこっと出っぱった形が目印です。せとかは丸く平たい形で、皮がとても薄くてやわらかい柑橘です。どちらも手でむきやすく、せとかは皮が薄いぶんつぶれやすいので、扱いはやさしくします。見た目で迷う時は店の表示を見ます。
食 八朔と文旦の違い——大きさと皮の厚み、食べ方
八朔と文旦の違いを整理しました。文旦は八朔よりひと回り大きく、皮がとても厚い柑橘で、さっぱりした甘酸っぱさがあり薄皮がややかためです。八朔は小さめで、実はぷりっとして、ほどよい苦みがあります。どちらも上を切り落とし縦に切れ目を入れて手ではがします。見た目で迷う時は店の表示を見ます。
食 八朔とグレープフルーツの違い——見た目と苦み、むき方
八朔とグレープフルーツの違いを整理しました。八朔は皮が厚く、実はややかためでぷりっとし、ほどよい苦みがあります。グレープフルーツは果汁が多く、酸味と苦みがはっきりしています。むき方の違い、薬を飲んでいる人が先に確かめること、買ったあとの置き方と傷みの見分け方を図解でまとめました。
衣 エナメルの靴やバッグの手入れ——家にある物でできる範囲と、やめた方がいいこと
エナメルの靴やバッグの手入れは、やわらかい布で乾拭きするのが基本です。汚れが残る時は、水でかたく絞った布でそっと拭き、すぐ乾拭きします。熱やアルコール、除光液などの溶剤、研磨剤は表面を傷めることがあるので使いません。くもりやべたつき、色移りへの考え方と、しまい方を図解でまとめました。
美容 つけたまま寝てもいい？——ホットアイマスクで低温やけどを防ぐ考え方
ホットアイマスクをつけたまま寝てもよいか迷う人へ。つけたまま寝てよいかは製品で違うので、パッケージと取扱説明書の注意書きを先に見ます。寝ている間は熱さに気づきにくく、同じ所が長く温まると低温やけどになることがあります。種類ごとの早見表と、赤みが出た時の対処、家族が使う時の注意をまとめました。
美容 ホットアイマスクの使い方——使う時間とタイミング、気をつけること
ホットアイマスクの使い方で迷う人へ。使い捨てと充電式の違い、使う前にパッケージと取扱説明書の注意書きを見ること、目に押しつけない手順、熱いと感じたらすぐ外すこと、目の病気の治療中や肌が弱い時に医師へ相談することを整理しました。においが気になる時の考え方、家族に使う時の注意もまとめています。