食 漬物が酸っぱくなった時——酸っぱくなる理由と、食べるか迷った時の見方
漬物が酸っぱくなって食べていいか迷う人へ。発酵が進んで酸っぱくなる理由、ぬめり・糸を引く・カビ・ふくらみといった食べないサインの早見表、においだけで判断しない理由、酸っぱくさせないしまい方を図解で整理しました。迷ったら食べない前提で、酸っぱいだけの漬物の使い方の考え方も添えています。
食 
キッチン 鍋つゆの捨て方——残った汁と、未開封の期限切れ、それぞれの捨て方
残った鍋つゆを流しに捨てていいのか迷う人へ。流す前に具や脂をこす準備、脂の多い汁の扱い、未開封で期限が切れた鍋つゆを中身と容器に分けて出す考え方を、早見表と図解で整理しました。分別は自治体の案内を確かめる前提で、熱い汁の扱いや、期限切れで迷った時の考え方、片づけの流れ、余らせないための買い方も添えています。
食 チョコペンが余ったら——使いかけのしまい方と、別の使い道の考え方
チョコペンが余った時の考え方を整理しました。口をふさいで袋に入れる使いかけのしまい方、固まった時に表示どおりに温め直す手順、水分を入れない注意、期限や傷みの見方、クッキーやパンなど別の使い道、子どもと使う時のやけどの注意までを図解で紹介します。迷ったら食べない判断を基本にします。
キッチン 重箱の使い道——正月以外の詰め方と、しまっておく時の手入れ
正月のおせち以外に重箱を使いたい人へ。お弁当や行楽、おもてなし、小物入れなど、正月以外の使い道の早見表をつくりました。汁気を避ける詰め方の考え方、漆塗り・木・樹脂の素材別の手入れ、洗った後の乾かし方としまい方まで、図解で紹介します。食洗機や電子レンジは製品の表示を確認します。
食 キウイを切って保存する時——乾きと変色を抑える包み方と、早めに食べる理由
キウイを切った後や、半分残った時の保存の考え方を整理しました。切り口が乾きやすく傷みやすい理由、切り口をぴったり包む手順、むいた物をふた付きの容器で冷蔵する時のコツ、冷凍するときの考え方、食べない方がいいサインの早見表を図解で紹介します。日数では決めず、迷ったら食べない判断を基本にします。
食 ほうれん草の胡麻和えの日持ち——水っぽくなる理由と、作り置きの考え方
ほうれん草の胡麻和えやおひたしを作り置きしたい時の考え方を整理しました。水っぽくなる理由、ゆでて絞った物と和え衣を分けて冷蔵する置き方、お弁当に入れる時の汁気の切り方、冷凍は和える前の素材で考えることを図解で紹介します。日数では決めず、迷ったら食べない判断を基本にします。
食 金柑の保存方法——冷蔵と冷凍の分け方と、傷みの見分け方
金柑の保存方法を、常温・冷蔵・冷凍に分けて解説します。乾燥でしなびさせない保存袋の使い方、洗って水気をふきヘタを取って冷凍する考え方、カビやぬめりなど傷みの見分け方、しなびた金柑の使い方まで。日数は決めず見た目と手ざわりで判断し、迷ったら食べない基準です。
食 ブロッコリーの洗い方——片栗粉や塩を使う洗い方と、つぼみの汚れの落とし方
ブロッコリーの洗い方を基本から解説します。小房に分けて大きめのボウルのため水で振り洗いする手順、片栗粉や塩を使う洗い方の考え方、小さな虫が出てきたときの対処、茎の下ごしらえ、洗うタイミングまで。農薬や虫が必ず取れるとは言えない点にも触れます。
キッチン ブロッコリーを茹でると臭い時——においが出やすい茹で方と、和らげる考え方
ブロッコリーを茹でると雑巾みたいなにおいがして心配な時に、においが出やすい茹で方と和らげる考え方をまとめます。茹ですぎ・蓋をして放置・ゆで汁につけたままの見直し方、生の時からにおう傷みの見分け方、冷凍品やにおいが苦手な家族の時の形まで。迷ったら食べない判断も。
食 ブロッコリーが黄色くなった時——食べられるかの見方と、迷ったら食べない判断
ブロッコリーのつぼみが黄色くなった時に、食べられるかを見た目・手ざわり・においを合わせて見分ける方法を解説します。黄色くなる理由、加熱して使う考え方、ぬめりやカビがある時に食べない基準、黄色くさせないしまい方まで。迷ったら食べない判断で決められます。