つぶあん

あんこが固い・甘すぎる・煮崩れる失敗を防ぐ小豆の戻し方と砂糖の入れ方。和菓子の基本となるつぶあん・こしあんの作り方と、おはぎ・大福・どら焼きへの活用法までを初心者向けに解説します。