ホッケ

ホッケを焼く時、皮と身のどっちから焼けばいいのか迷う人へ。片面焼きと両面焼きのグリルの違い、フライパンで焼く時の考え方、冷凍のまま焼ける時の見方、焼けたかどうかの確かめ方を、取扱説明書と袋の表示を先に見る前提で順に見ていきます。オーブントースターで焼く時の注意にも触れます。

ほっけの皮は食べるものなのか、残してもいいのか迷う人へ。皮は好みで決めてよいという考え方と、焦げた所の扱い、網やフライパンにくっつく時の準備の見直し、はがれてしまった時の盛り付け、子どもに出す時の骨の注意を順に見ていきます。家族で皮つきと皮なしを分ける盛り付けにも触れます。

ほっけが臭い、まずいと感じた時の見直し方を紹介します。原因を早見表で確かめ、水気を拭く、グリルを洗う、焼きすぎないの順に見ていきます。部屋に残るにおいの片付け方も紹介。ただし、いやなにおいやぬめりがある物、常温に置きっぱなしにした物は食べません。迷ったら食べない、が基本です。