壬生菜

壬生菜の食べ方を、生・さっとゆでる・汁物・漬物の使い分けで詳しく紹介します。水菜と見分ける目印は葉の切れ込み。早見表で選び方を確かめ、漬物を刻んで使う考え方、しおれや根元の土など買った後の迷いどころ、傷みが気になる時の判断まで順に見ていきます。