戻し方

大豆の戻し方を紹介します。乾燥大豆は、大きめの器にたっぷりの水で浸し、時間は袋の表示を基準にします。豆がふくらむので器に余裕を持たせる理由、割って中まで確かめる見方、時間がない時にお湯や圧力鍋を使う前に見ること、戻した大豆を小さい子に出す時の注意を順に見ていきます。