発酵食品

ぬか床がカビる・酸っぱすぎる・臭くなる3つの原因と、初心者がつまずかない始め方。市販の熟成済みぬか床とジップロック保管で省スペースに始める手順、毎日のお手入れ、漬けると美味しい野菜、旅行など外出するときの管理方法までまとめました。まずは小さく始める形です。