2026-07

【保存版の1枚まとめ画像つき】ブロッコリーの保存方法を解説。ペーパーで包みつぼみを上にして立て、野菜室で4〜5日が目安。小房に分けて固茹でか生のまま冷凍すれば約1か月、お弁当に凍ったまま使えます。甘い茎の食べ方と、黄色くなったときの食べられる・処分の判断も図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】小松菜の保存方法を解説。アクが少ないので下茹で不要、洗って切って生のまま冷凍で約1か月もちます。凍ったまま味噌汁に入れられ、自然解凍するだけでおひたしが完成する時短ワザも。冷蔵は濡れペーパーで包んで立てて約1週間、図解つきでまとめました。

【保存版の1枚まとめ画像つき】ほうれん草の保存方法を解説。濡れペーパー＋袋で立てて野菜室に入れれば約1週間。おひたし用は30秒〜1分の固茹でから小分け冷凍で約1か月もちます。えぐみのもとシュウ酸を減らす下ごしらえ、生冷凍との使い分けまで図解つきでまとめました。

【保存版の1枚まとめ画像つき】ニラの保存方法を解説。濡れペーパーで包んで立てて野菜室に入れれば約1週間。刻んで生のまま冷凍すれば約1か月、凍ったまま味噌汁や餃子だねに使えます。余ったニラが醤油に漬けるだけで万能調味料になるニラ醤油（冷蔵2週間）まで図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】足が早いもやしの保存方法を解説。袋に爪楊枝で穴を開けてチルド室なら2〜3日、水に浸けて毎日水を替えれば約1週間シャキシャキが続きます。買いすぎた分は袋ごと冷凍で2週間〜1か月、凍ったまま加熱調理へ。傷みの見分け方まで図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】バターの保存方法を解説。開封後は銀紙で包み密閉容器に入れて冷蔵庫の奥へ、風味の目安は2週間〜1か月。まとめ買い分は10gずつ使う単位に小分けして冷凍すれば約6か月もちます。無塩バターほど早めに冷凍する理由とにおい移り対策も図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】バジルの保存方法を解説。冷蔵庫は低温障害で黒ずむNG野菜の代表格です。コップの水に挿して常温で5日〜1週間が基本で、長期は水気を拭いて冷凍すれば約1か月もちます。オイルキューブやジェノベーゼにして香りごと保存するワザまで図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】パプリカの保存方法を解説。水気を拭いてペーパー＋袋で野菜室に入れれば丸ごと2〜3週間ともつ優等生。カット後はワタと種を取って3〜4日、切って生のまま冷凍すれば約1か月です。お弁当の彩りストックの作り方と傷みの見分け方まで図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】こんにゃくの保存方法を解説。未開封は常温でOK、使いかけは袋の水ごと容器に移して毎日水を替えれば2〜3日。冷凍はスポンジ状になるので基本NGですが、あえて凍らせる「氷こんにゃく」は肉代わりに使える便利食材に。傷みのサインまで図解つきで。

【保存版の1枚まとめ画像つき】油揚げの保存方法を解説。油の酸化が早く、開封後の冷蔵は1〜2日だけ。買った日に使う形へ切って冷凍すれば約1か月、凍ったまま味噌汁や煮物に入れられます。油抜きは使うときでOK。「冷凍するとまずい」の3つの原因と対策まで図解つきで。