冷凍グラタンをお弁当にそのまま入れていい？——自然解凍OKの表示の見方、カップの素材と電子レンジ、持って行き方の考え方

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お弁当のおかずに冷凍グラタンを使いたい時、「凍ったまま入れていいのか」「レンジで温めてから詰めるべきか」で迷う人は多いですよね。カップの素材が電子レンジに対応しているのかも気になりますし、持ち運びの間にソースが冷めて固まってしまわないかも心配なところです。表面にチーズがのったタイプは、冷めるとかたまって見た目が変わることもあり、初めて持たせる時は戸惑う人も多いのではないでしょうか。

先に結論を一つ。お弁当用の冷凍グラタンも、まずパッケージに「自然解凍OK」の表示があるかどうかで扱いが変わります。表示の見方、表示がない物の温め方、カップの素材と電子レンジの相性、持って行き方まで、順番に見ていきましょう。焦らず一つずつ確認すれば、毎朝の判断はぐっと簡単になります。

ケース別に読む：自然解凍OKか気になる人｜表示がない商品を入れたい人｜カップが心配な人｜夏に持たせたい人｜家で作って冷凍した人

自然解凍OKの表示の見方——お弁当のイラストと「そのまま」の文字

お弁当用に作られた冷凍グラタンには、パッケージに「自然解凍OK」「お弁当にそのまま入れられます」といった案内が付いていることがあります。お弁当箱のイラストや、時計のマークが目印になることが多いです。表示がある商品は、朝そのまま詰めて、お昼までに自然に解凍される前提で作られています。逆に、この表示がない商品は、対応していない前提で扱うのが安全な考え方です。

表示を見つけにくい時は、パッケージの「調理方法」や「お召し上がり方」の欄も確認してみてください。電子レンジの加熱時間しか書かれていない商品は、自然解凍には対応していないことがほとんどです。売り場で似たような商品が並んでいても、対応の有無は商品ごとに違うので、毎回ひと目確認する習慣をつけておくと安心です。冷凍庫にしまう時に、対応の有無で置き場所を分けておくと、朝あわてて表示を探さずに済みます。

表示がない商品を温める時——湯気が消えるまで冷ましてから

自然解凍OKの表示がない商品は、電子レンジで中までしっかり温めてからお弁当箱に詰めます。ここで気をつけたいのが、温め終わってすぐに詰めないことです。グラタンの中のソースは表面が冷めたように見えても、中心が驚くほど熱いことがあります。湯気が立たなくなるまで、しっかり冷ましてからふたを閉めてください。熱いまま詰めると、ふたの内側に水滴がついて傷みやすい環境になるだけでなく、開けた瞬間に中身が飛んでやけどをする心配もあります。

カップの素材と電子レンジ——対応表示があるかを見る

冷凍グラタンは、専用のアルミカップや耐熱カップに入った状態で売られていることが多いです。ここで確認したいのが、そのカップが電子レンジに対応しているかどうかです。

パッケージに「容器のまま電子レンジ可」と書かれていれば、そのまま温めて問題ありません。表示がない、またはアルミのカップの場合は、耐熱皿に移し替えてから温めるようにしましょう。移し替える時は、カップの縁が熱くなっていることもあるので、布巾やミトンを使うと手を守れます。

耐熱皿がちょうどいいサイズで見つからない時は、無理に大きな皿にまとめず、グラタンを半分に分けて2回に分けて温める方が、加熱のムラを防ぎやすくなります。皿が小さいと縁からあふれてこぼれることもあるので、余裕のある大きさを選んでください。

持って行き方——保冷剤と置き場所

グラタンをしっかり冷ましたあとも、持ち運びの間の温度管理は大切です。保冷剤を添えて、保冷効果のあるお弁当袋を使うのが基本の対策になります。パスタをお弁当に持って行く時の考え方とも重なる部分が多いので、冷凍パスタをお弁当に持って行く時の考え方もあわせて読んでみてください。夏場は特に、車内に長時間置きっぱなしにしないよう気をつけてください。保冷剤があっても、車内の温度上昇には勝てないことが多いです。玄関から持ち出したあと、荷物置き場が直射日光の当たる場所になっていないかも、意外と見落としがちなポイントです。

保冷バッグの中で他のおかずと直接触れ合う位置に置くと、におい移りが気になることもあります。カップに入れたまま持ち運ぶか、仕切りを挟んでおくと、他のおかずの風味を守りやすくなります。持ち歩く時間が長くなりそうな日は、保冷剤を1つではなく複数用意しておくと、途中で効果が切れる不安も減らせます。

家で作ったグラタンを冷凍した場合——考え方が少し違う

市販の冷凍グラタンではなく、家で作ってから冷凍しておいたグラタンをお弁当に使いたい人もいると思います。この場合は自然解凍OKの表示という考え方が当てはまらないので、必ず中までしっかり加熱してから、冷ましてお弁当箱に詰めるという手順になります。具材やソースの水分量は家庭ごとに違うため、市販品より加熱にムラが出やすい点も意識しておきたいところです。保存の期間や、傷んだ時に出やすいサインについては冷凍グラタンの保存にまとめているので、あわせてご覧ください。使わなかった分を再び冷凍するのは避け、その日のうちに食べ切るようにしてください。作り置きする時は、1食分ずつ小分けにしておくと、お弁当用に取り出す量を毎回迷わずに済みます。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『こんな話もありますよね。「レンジで温めたらすぐ詰めたくなる」というのは、朝の忙しさを考えるとよく分かります。でも、冷ます時間だけは省かない方がいいと思っています。先に他のおかずを詰めておいて、グラタンは最後に冷めた状態で入れる順番にすると、待ち時間が気になりにくくなりますよ』

あわせて読みたい

保存期間や傷んだ時のサインは冷凍グラタンの保存にまとめています。冷凍ハンバーグをお弁当に入れたい人は冷凍ハンバーグをお弁当に入れる時の考え方、パスタをお弁当に持って行きたい人は冷凍パスタをお弁当に持って行く時の考え方もどうぞ。

まとめ：自然解凍OKの表示が先。カップの素材も忘れずに確認

1. 自然解凍OKの表示を先に確認。お弁当箱のイラストが目印
2. 表示がない物は温めてから。湯気が消えるまで冷まして詰める
3. カップの素材を確認。アルミはレンジに入れず皿に移す
4. 保冷剤は必須。車内の長時間放置は避ける
5. 家で作った物は必ず加熱してから冷ます。表示の考え方とは別

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