家事 土鍋の目止めを忘れて使ってしまった——今からでも間に合う?おかゆ・小麦粉・片栗粉の選び分けまで
土鍋の目止めを忘れたまま鍋をしてしまっても、多くの場合は今からで間に合います。目止めがしている仕事(土の細かい穴をでんぷんで埋める)から逆算して、忘れて使うと起きること(吸水・におい・ひび・煮汁の目減り)、今からやる手順とおかゆ・小麦粉・片栗粉の違い、すでにひびが入った時の見極めまでまとめました。
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