どんこ

どんこと干し椎茸の違いを、順に見ていきます。どんこは干し椎茸の中の肉厚な物の呼び名であること、傘が開いた薄めの香信との形の比べ方、煮物と刻んで混ぜる物の使い分け、戻り方の違い、買う時に見る袋の表示を比べます。呼び名の早見表で確かめます。