正月

紅白なますの日持ちが気になる人へ。日数は作り方や入れ物、冷蔵庫の状態で変わるため、保存の考え方を中心に紹介します。いつ作ればよいかの逆算、清潔な容器と箸、冷凍の向き不向き、食べる前に見るところの早見表、市販品の扱いまでまとめました。迷ったら食べないが基本です。

おせちの黄色い料理が何か分からない人へ。栗きんとん・伊達巻・錦玉子・数の子・厚焼き玉子・菊花かぶを、見た目・味・食感・意味の早見表にしました。断面での見分け方、願いが込められていると言われる意味、子どもが食べやすい物、卵や魚卵のアレルギーの注意もまとめています。

七草粥の七草がそろわない、売り切れで買えなかった時の代用の考え方です。かぶ（すずな）と大根（すずしろ）の葉、小松菜やほうれん草などの家の青菜で作れます。七草の名前と代わりに使える野菜の早見表、作る手順、いつ食べるか、赤ちゃんや子どもへの出し方、野草を摘まない注意をまとめました。