豆知識

市販の冷凍焼きそばは解凍してからレンジにかける？凍ったまま？迷ったら、袋の「調理方法」と「自然解凍」の表示を先に見てください。レンジとフライパンの使い分け、袋のままレンジにかける時の注意、べちゃっとする理由、お弁当に入れる時の冷まし方と保冷剤、期限が切れた時の4つの確認まで整理しました。

買ってきて冷めたチュロスを温め直したい時の考え方です。まず袋の温め方の表示を見て、レンジは中を温める、トースターは表面を整えると役目を分けます。加熱しすぎの固さ、砂糖と油の煙、破裂と言われる理由、子どもに出す時の切り方と見守り方、売り場の探し方までを整理しました。

市販の冷凍ピラフや冷凍ナポリタンをお弁当に入れたい人へ。自然解凍の表示がある物とない物の分け方、温めて冷ましてから詰める考え方、フライパンで温める時のコツ、冷凍ドリアの温め方、傷みの見方と子どもに出す時の注意を順番に見ていきます。袋の表示を見る習慣が、いちばんの近道です。

スーパーの冷凍大学芋や手作りの大学芋を温め直したい人へ。市販品は袋の調理方法どおりが基本で、手作りは1回分ずつ分けて冷凍します。レンジのたれの飛び散りとやけど、トースターで砂糖が焦げる理由、お弁当に入れる前の冷まし方、子どもののどに詰まらせない切り方、太るが気になる時の表示の読み方まで整理しました。

市販の冷凍かぼちゃをレンジでホクホクにしたい人へ。袋の調理方法の見方、ラップと水気の考え方、水っぽい・まずい・臭いと感じる理由、お弁当に入れる時の注意、凍ったまま揚げる時の油はねと火の扱い、子どもに出す時の注意を順番に見ていきます。時間やワット数は袋の表示を優先してください。

焼き芋が苦い、切り口が黒い、常温に置いてしまった時の見方です。焦げや蜜の固まりと傷みのサインの違い、食べない判断の4つの見方、子どもののどに詰まらせない食べさせ方、トースターでアルミホイルなしの注意、レンジ再加熱で破裂とやけどを防ぐ考え方を整理しました。

春巻きの皮の賞味期限が切れていた、常温に置いてしまったという人へ。賞味期限と消費期限の違い、未開封と開封後の分け方、乾燥・べたつき・カビ・においの見分け方、冷凍していた皮の考え方を順番に見ていきます。迷ったら食べないのが基本です。日数では線を引けないので、状態の見方もあわせて見ていきます。

ハヤシライスを鍋のまま常温に置いてしまった時の見方です。置いた時間は取り戻せないこと、酸っぱいにおいや糸を引く・泡立ちは食べない合図であること、日持ちを伸ばす小分けと急冷の考え方、レンジで温め直す時の飛び散りとやけど、太るが気になる時の栄養成分表示と1皿の量の読み方まで整理しました。

春巻きの皮がない時、餃子の皮・ワンタンの皮・ライスペーパーで代わりになるのか迷う人へ。皮の役目で選ぶ考え方と3つの違い、代わりにならない場面、余った皮を揚げずに使う時の火の注意、お弁当とレンジで気をつけたい点を順番に見ていきます。分量や作り方ではなく、選ぶ時の考え方に絞っています。

ハヤシライスをお弁当に持たせたい時の考え方です。スープジャーは予熱して熱いまま入れる、普通の弁当箱なら冷ましてご飯と分けて保冷剤と一緒に、と入れ物で手順が変わります。保温は傷み止めではないこと、汁漏れを防ぐ容器の選び方、子どもに出す時のやけどとのどに詰まらせない見方まで整理しました。