里芋

里芋に白いふわふわが付いていた時の見分け方を、見た目・手ざわり・においの早見表にしました。乾いた泥や根との違い、カビは見えない所に広がっていることがあるため迷ったら食べない理由、泥付きのまま新聞紙で包む保存で防ぐコツも載せています。

里芋の芽の先、切り口、中に赤い部分があった時の見分け方を、場所別の早見表にしました。取り除いて使える場合と食べない場合、色が変わるのを防ぐ水にさらすコツ、ぬめりで滑らない皮むきの注意、かゆみが出た時の対処も載せています。