麺類

パスタがくっつく・のびる・コシがない原因と、アルデンテに仕上げる5つのコツ。麺100gに湯1L、塩は湯の1%、入れた直後に一度混ぜる、表示より1分短く、ゆで汁を取っておく。太さ別のゆで時間の目安、失敗パターン別の直し方、ゆで汁の使い方までまとめました。