黒大根

黒大根の食べ方を紹介します。皮はたわしでよく洗い、硬ければむくのが基本。生は薄く切って塩をふる、加熱は煮物やスープに、という使い分けを早見表で確かめます。辛みを感じやすい時の薄切りと加熱の考え方、スライサーを安全に使うコツ、買った後の迷いどころまで順に見ていきます。