冷凍食パンをトースターなしで食べるには——レンジで解凍すると固くなる理由、フライパンで焼く時の火加減、魚焼きグリルで焼く時の注意、焼かずにそのまま食べる自然解凍、前の晩に出しておいていいか、子どもに出す時の注意

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朝、冷凍庫から食パンを出したのに、トースターが壊れている。引っ越したばかりで、まだトースターがない。そんな時、凍ったパンを前に「さて、どうしよう」となりますよね。レンジで解凍したら、ふわふわのはずが固くなってしまった、という声もよく見かけます。

先に結論をひとつ。焼きたいならフライパン、焼かずに食べたいなら、包んだまま自然解凍が向いています。レンジは便利ですが、温めすぎると水分が飛んですぐ固くなるので、短く様子を見ながら使うのがコツです。火を使う方法は、焦げやすさと火の扱いに気をつけたいので、順番に見ていきましょう。最初の図から、自分の状況に近い章へどうぞ。

ケース別に読む：レンジで解凍したい人｜フライパンで焼きたい人｜魚焼きグリルで焼きたい人｜焼かずに食べたい・前の晩に出したい人｜子どもに出す人

レンジで解凍したい——固くなる理由と、短く様子を見る考え方

食パンは水分が少なめの食べ物なので、レンジで温めすぎると、残った水分まで飛んで、冷めた時にかちかちになりがちです。「解凍の機能を使ったのに固い」という声は、このことが背景にあります。レンジは、温めるというより、凍りをゆるめるくらいの気持ちで、短めにかけて様子を見ると失敗しにくくなります。

• ラップは、ふんわりかける。袋ごと温めてよいかは、パンの袋の表示どおりに。表示がない時は、袋から出します
• 時間とワット数は、機種とパンの厚さで変わります。袋や取扱説明書の案内を見て、足りなければ少しずつ足します
• 取り出す時は、パンも皿も蒸気も熱いので、やけどに気をつけます
• 端が固くなりやすいので、様子を見ながら、端が温まりすぎる前に止めます
• 一度に何枚も入れない。重ねると温まり方にムラが出るので、1枚ずつの方が失敗しにくくなります。厚切りのパンは、途中で向きを変えたり、裏返したりします

レンジで温めたパンは、時間がたつほど固くなります。温めたら、できるだけ早く食べてください。こんがり焼きたい時は、次のフライパンの方法へ。トースターの代わりになる道具は、トースターの代わりになるものや、トースターはいらない？にまとめています。

フライパンで焼きたい——冷たい状態から並べて、弱めの火で

フライパンがあれば、トースターがなくても、焼き色をつけられます。大事なのは、先にフライパンだけを温めておかないことです。空のフライパンを強い火にかけ続けると、フッ素加工が傷みやすく、焦げつきや煙の原因にもなります。パンを並べてから、弱めの火にかけてください。

1. 冷たいフライパンに、凍ったままのパンを並べる。油は、袋の案内や好みに合わせて。油をひかない方法でも、焼けます
2. 弱めの火にかけて、ふたをする。ふたをすると、中の凍りが溶けやすくなります。強火にすると、表面だけ先に焦げて、中が冷たいままになりがちです
3. 様子を見て、裏返す。食パンは薄くて、焼き色がつき始めると早いです。そばを離れないでください。焦げのにおいがしたら、すぐ火を止めます

焼けたパンは、フライパンもパンも熱いので、やけどに気をつけてください。ガスコンロでもIHでも、取扱説明書にある使い方の範囲で。火力の強さは機種で違うので、弱めの火でも、目を離さないことが基本です。

魚焼きグリルで焼きたい——焦げやすいので、目を離さない

魚焼きグリルは、食パンが焼けないわけではありません。ただ、火が近いので、あっという間に焦げて、場合によっては火がつくこともあります。グリルを使う時は、次のことを守ってください。

パンの粉や、前に焼いた魚の脂が、受け皿やグリルの中に残っていると、煙や発火につながります。使う前に、受け皿と網を見て、汚れがあれば掃除しておきましょう。アルミホイルやクッキングシートを使う時は、熱源に触れさせないこと。グリルの中にクッキングシートを入れるのは、すすめません。取り出す時は、グリルも網も高温になっているので、ミトンなどを使います。

グリルで焼いている間に、他の用事をしに行ってしまうのが、いちばん危ない形です。パンを焼く数分は、台所から離れないと決めておくと安心です。

焼かずにそのまま食べたい・前の晩に出しておきたい

焼かなくていいなら、いちばん安全で手間がないのは、袋やラップに包んだまま、室温で自然解凍する方法です。包んだままにすると、水分が逃げにくく、表面がぱさつきにくくなります。サンドイッチにする時は、凍ったままのパンに具を挟んでおく方法もあります。具の保存や日持ちは、サンドイッチの保存の記事にまとめています。

解凍にかかる時間は、季節や、パンの厚さで変わります。「何時間置けば食べ頃」と決められないので、触って、中心まで冷たくないかを確かめてください。

前の晩から出しておく時は、注意があります。夏の暑い時期は、パンが傷みやすいので、前の晩から台所に出しっぱなしにしないでください。具の入ったパン（ハム・卵・生野菜など）は特に、前の晩に出さずに、食べる直前の準備にします。冷蔵庫に移して解凍する方法もありますが、冷蔵庫の中は乾燥しやすいので、必ず密閉して、固くなりやすい点は覚えておいてください。

保存や、焼かずにそのまま食べる考え方の基本は食パンの冷凍保存の記事が参考になります。保存期間の数字も、そちらを見てください。

子どもに出す時——凍ったままかじらせない、詰め込ませない

冷凍食パンを子どもに出す時は、のどに詰まらせない工夫が大事です。パンは、口の中の水分を吸って、まとまって飲み込みにくくなることがあります。

• 凍ったままかじらせない。固くて、歯や歯ぐきに負担がかかりますし、欠片が詰まりやすくなります。解凍して、小さくちぎったり、切ったりします
• 口に詰め込ませない。一口の量を少なくして、飲み込むのを見届けます
• 飲み物と一緒に。パンだけだと、口の中の水分を奪います
• 歩きながら、走りながら食べさせない。座って、大人が見える所で食べます

小さな子ども向けのパンの食べ方や、与えてよい時期は、パンの袋の表示や、メーカーの案内（パッケージ・公式のよくある質問）を先に見てください。離乳食の進め方は、お住まいの自治体の案内や、かかりつけの医師に相談を。小麦・乳・卵などのアレルギー表示も、袋で確認してください。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『正直、トースターがない時ほど、無理に焼こうとするよりも、焼かずに食べられる食べ方に寄せてしまう方が、気持ちも安全面もずっと楽だと思います』

あわせて読みたい

パンの冷凍の基本は食パンの冷凍保存の記事、トースターがない時の別の道具はトースターの代わりになるもの、パンの扱いの続きはベーグルの記事もどうぞ。

まとめ：焼くならフライパン、焼かないなら包んだまま自然解凍。レンジは短く様子を見る

1. レンジは温めすぎると固くなる。凍りをゆるめるつもりで、短く様子を見る
2. フライパンは冷たい所に並べてから、弱めの火とふた。空だきしない・そばを離れない
3. 魚焼きグリルは焦げやすい。受け皿を掃除して、そばで見守る。ホイルやシートは熱源に触れさせない
4. 焼かないなら包んだまま自然解凍。夏と具入りのパンは、前の晩に出さない
5. 子どもには凍ったままかじらせない。小さくして、飲み物と一緒に、見守って

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