ブールドネージュとスノーボール——呼び名の違いと、ポルボロンとの見分け方・日持ち

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丸くて白い粉糖をまとったクッキー。お菓子売り場や、いただき物の箱の中で見かけると、名前が「ブールドネージュ」だったり「スノーボール」だったりして、あれ、同じ物なのかな、と思うことがありますよね。さらに「ポルボロン」という名前の似たお菓子もあって、並べて見ると、違いがよく分かりません。

先に結論をひとつ。ブールドネージュとスノーボールは、同じような丸い粉糖のクッキーを指すことが多い、呼び名の違いと言われます。フランス語の呼び名と、英語の呼び名、というわけです。ポルボロンはスペインの焼き菓子で、口の中でほろっと崩れる食感が特徴と言われます。見た目が近いので、迷ったら名前より、袋の表示と原材料を見るのが確実です。呼び名の整理、ポルボロンとの違い、袋の見方、日持ちと保存、食べる時の注意、アレルギーまで、順番に見ていきましょう。

ケース別に読む：呼び名の違いを知りたい人｜ポルボロンとの違いを知りたい人｜袋で見るところを知りたい人｜日持ちと保存が気になる人｜食べ方に迷う人｜アレルギーが心配な人

呼び名の早見表——ブールドネージュとスノーボール

ブールドネージュは、フランス語で「雪の玉」という意味の言葉から来ていると言われます。スノーボールは、その英語の言い方です。つまり、どちらも雪の玉のように丸くて白い、粉糖をまとったクッキーを指して使われることが多いのです。

ここで注意したいのは、呼び方に決まりがあるわけではないことです。店や商品によって、同じような形でも違う名前をつけていたり、似た名前で少し違う物を指していたりします。形や大きさ、粉糖の量も商品でまちまちです。「この名前ならこう」と思い込まず、袋に書かれた名前と説明を見るのが近道です。

ちなみに、木の呼び名にも「スノーボール」があります。こちらは植物の話なので、お菓子とは別物です。

ポルボロンとの違い——スペインの焼き菓子と、ほろっと崩れる食感

ポルボロンは、スペインの焼き菓子として知られています。丸い形や、粉糖をまとった姿が、ブールドネージュやスノーボールにとても似ているので、並べると見分けがつきにくいんですよね。

• 食感。ポルボロンは、口に入れるとほろっと崩れる感じが特徴と言われます。ブールドネージュやスノーボールも、ほろっとした食感の物が多く、ここでは差が出にくいところです
• 呼び名のルーツ。ポルボロンはスペインの菓子、ブールドネージュはフランス語の呼び名、と、土地と言葉が違います
• 食べ終わるまで黙っていると願いごとがかなう、という言い伝えがあると言われます。ただ、粉でむせやすいので、無理に急いで食べないでください
• 材料。ナッツの粉や小麦などを使う物が多いと言われますが、商品によって違います。袋の原材料表示を見てください

見た目だけで区別しようとすると、むずかしいところです。ポルボロンだと思って買ったら、売り場ではスノーボールの名前だった、ということもあり得ます。名前と原材料を、袋で確かめるのが確実な考え方です。

袋で見るところ——名前・原材料・賞味期限

呼び名で迷った時や、ギフトでいただいた時は、袋や箱に書かれた次の3か所を見ると安心です。

1. 名前と説明書き。何と書いてあるか、どんなお菓子と説明しているか
2. 原材料表示。ナッツの粉・小麦・乳・卵などが入っているか。アレルギーの表示は特に大事です
3. 賞味期限と保存方法。「直射日光を避け、涼しい所で」など、保存の書き方がそのまま答えです

食べ方や保存の考え方は、この3か所から始まります。表示は商品ごとに違うので、このページの一般的な話より、袋の表示を優先してください。

日持ちと保存——湿気で粉糖が溶ける。密閉して、表示の期限を守る

日持ちは、袋や店の表示（賞味期限）に従うのが基本です。日数は商品ごとにまちまちです。ブールドネージュやスノーボール、ポルボロンは焼き菓子なので、生ものよりは日持ちしやすいと言われますが、作り方や入っている材料、包装で変わります。

• 湿気が大敵。粉糖が湿気を吸うと、表面が溶けてべたつきます。開封したら、しっかり口を閉じるか、密閉できる入れ物に移します
• 高温と直射日光を避ける。涼しく乾いた所が基本です。夏場は特に気をつけます
• 冷蔵庫に入れる時は、取り出した時に結露で粉糖が溶けることがあります。表示の保存方法に従ってください
• 異常があれば食べない。カビ・異臭・酸っぱいにおい・色の変化があれば、もったいなくても食べないでください
• 開封後の期限は、表示のとおりです。開けたらなるべく早めに食べきる考え方で

食べる時の注意——粉糖でむせない・小さな子は少しずつ

ブールドネージュやスノーボールは、ほろっと崩れて、口の中で粉が広がるお菓子です。それが魅力ですが、気をつけたいところでもあります。

• 粉糖でむせやすい。一度に口に入れると、吸い込んでむせることがあります。ゆっくり、少しずつ
• 小さな子には少しずつ。大きさを半分や4分の1に割ってから渡すと、安心です
• 座って食べる。歩いたり走ったりしながらは避けます
• 飲み物を用意。口の中の粉をまとめて流せるよう、お茶や水を手元に
• 初めて食べる子には、様子を見ながら少量から

お年寄りの方も、粉でむせやすいことがあるので、同じ考え方で。何歳から大丈夫、と決められることではないので、食べる人の様子を見て調整してください。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『名前の違いで迷うより、袋の原材料表示を見るほうが、ずっと役に立つと思います。同じ丸い粉糖のお菓子でも、入っている物はそれぞれ違いますよね』

アレルギーが心配な人——ナッツの粉・小麦・乳の表示を見る

丸い粉糖のクッキーには、ナッツの粉（アーモンドなど）・小麦・乳が使われている物が多いと言われます。ほかにも、卵やバターなど、商品によって違う材料が入っていることがあります。

• 袋や箱の原材料表示とアレルギー表示を、必ず見る。見分けは名前ではなく、表示で
• ナッツの粉は、見た目では分かりません。粉状に練り込まれていると、気づかずに食べてしまう心配があります
• 「同じ工場でほかの材料も扱っている」という注意書きがある場合も、表示を最後まで読みます
• ギフトでいただいた時は、個包装の裏の表示も確認します。箱だけでは分からないことがあります
• アレルギーの診断を受けている人は、食べられるかどうかを、かかりつけの医師に相談してください

食べてから様子がおかしいと感じた時は、すぐ食べるのをやめて、医療機関に相談してください。名前に惑わされず、表示を見る習慣が、備えになります。

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まとめ：ブールドネージュとスノーボールは同じ物を指すことが多い。袋の表示を見る

1. 呼び名の違いが多い。ブールドネージュはフランス語、スノーボールは英語の呼び名と言われる
2. ポルボロンはスペインの焼き菓子。ほろっと崩れる食感。迷ったら袋の名前を見る
3. 日持ちは表示に従う。湿気で粉糖が溶けるので、密閉して涼しい所へ
4. 粉でむせやすい。小さな子には少しずつ、座って、飲み物と一緒に
5. アレルギーは表示で。ナッツの粉・小麦・乳を確認。異常があれば食べない

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