ごぼう

ごぼうを切ったら中が黒い、黒い輪や線がある。そんな時に食べられるかを見分ける目安を早見表にしました。切った後に黒くなる変化、切ってすぐの黒い輪、す入りで柔らかい場合、ぬめり・においがある場合の違い、色が変わりにくい下ごしらえ、保存の考え方までまとめています。