すき焼き

すき焼き鍋をすき焼きだけで終わらせるのはもったいない、と思った人へ。浅くて口が広い鍋の特徴を、普通の鍋との違いの早見表で整理します。焼いてから煮る料理や食卓で温め直す使い方、汁の多い料理が向かない理由、卓上コンロのやけどの注意、鉄の鍋の手入れまで順番に見ていきます。