米麹

甘酒は酒粕と米麹のどちらを選べばいいのか、迷った時に順に見ていきます。米麹の甘酒と酒粕の甘酒は、原料も甘みの出どころも別の物です。子どもと飲む時、料理に使う時、香りで選ぶ時の目安と、原材料名とお酒の表示の見方、温める時の注意を、早見表と図で確かめます。