紅芯大根

紅芯大根の皮はむく？と迷った時の見方を紹介します。外側の皮はやや厚く、かたい時は厚めにむくと中の赤がきれいに出ます。輪切りにして一周むくコツ、サラダや甘酢漬けに合う切り方、酢で色が変わる考え方、スライサーを安全に使うポイントまで順番に見ていきます。