豚汁

豚汁にだしが要るか迷った時のために、肉と根菜のうま味でだしなしでも作れる理由から始めます。炒める・煮る・味噌は最後という順番、物足りない時に足す物の早見表、顆粒だしを使う時の考え方、豚肉の火の通し方と、作り置きは冷まして冷蔵庫へ入れる注意まで順に見ていきます。