※本記事にはプロモーション（アフィリエイト広告）が含まれています。
朝、納豆のパックを開けたら「あれ、タレが入ってない」。忙しい時間に限って、そういうことってありますよね。うっかり使い切ってしまった、パックによって付属の量が違う、子どもの分にはからし抜きで作りたい——理由はいろいろでも、困る場面は同じです。
先に結論をひとつ言うと、タレがなくても、家にある調味料で十分に置き換えられます。しょうゆ、めんつゆ、白だし、ポン酢、塩。どれも「少量から」が合言葉です。納豆はそれ自体に味があるので、タレのつもりでかけすぎると、しょっぱくなりすぎることがあるんです。置き換えの早見表、量の考え方、子どもに出す時の注意まで、順番に見ていきましょう。
この「タレが足りない」問題、実はよくある話なんです。パックによって付属のタレの量が微妙に違ったり、まとめ買いした袋の中に1パックだけタレなしが混ざっていたり、子どもの分だけからし抜きで取り分けていたら自分の分のタレまで一緒に取ってしまったり。理由はさまざまですが、答えはシンプルで、家にある調味料で代わりを作れば、その場で解決できます。
朝の忙しい時間に「どうしよう」と手が止まってしまうと、それだけで時間をロスしてしまいますよね。あらかじめ「タレがない時はこれ」と決めておけば、迷わずに済みます。今日からは、この早見表を頭の片隅に置いておいてください。
ケース別に読む：置き換えの早見表を見たい人｜かけすぎが心配な人｜子どもに出したい人｜保存も気になる人
タレの代わりになる調味料の早見表
まず、家にある調味料で置き換える時の目安です。納豆1パックあたり、どれも小さじ半分〜1杯くらいから試すのがちょうどいい量になります。付属のタレは各メーカーが味を計算して作っているので、代わりの調味料でまったく同じ味を再現しようとしなくて大丈夫です。「別のおいしさ」として楽しむくらいの気持ちでいると、気が楽になりますよ。
| 調味料 | 味の方向（声の要約） | 合わせ方のコツ |
|---|---|---|
| しょうゆ | いちばん近い置き換えという声が多い | 小さじ半分から。しょっぱく感じたら追いがつおや刻みねぎで調整 |
| めんつゆ | だしの甘みが加わってまろやかという声 | ストレートかどうかで濃さが違うので、まず少量で |
| 白だし | 上品な味になりやすいという声 | 希釈タイプが多いので、パッケージの表示どおりに薄めてから |
| ポン酢 | さっぱりして食べやすいという声 | 酸味が強いので少量から。薬味と合わせやすい |
| 塩 | 納豆本来の味を活かしたい人向け | ひとつまみからごく少量。かけすぎると塩辛くなりやすい |
どれが正解というものではなく、その日の気分や作り置きの調味料に合わせて選べば十分です。ちなみに、しょうゆよりもだしの香りが立つ「だし醤油」は、納豆以外にも卵かけご飯や冷奴、煮物にも使い回せるので、常備しておくと重宝しますよ。特別な物を買い足さなくても、家の冷蔵庫や調味料棚を見渡せば、たいてい代わりになる物が見つかります。
かけすぎない量の考え方
タレの小袋はメーカーがあらかじめ量を決めて入れてくれているので、実は「ちょうどいい量」を意識せずに済んでいるんです。代わりの調味料を使う時は、その感覚を自分で作る必要があります。
- まず少量を回しかける。パックのふちを一周する程度が目安です
- よく混ぜてから味を見る。混ぜる前は味が偏っていて、濃く感じやすいです
- 足りなければ少しずつ足す。最初から多く入れると、後から薄めるのは難しいです
付属のタレより多く入れがちなのは、代わりの調味料あるあるです。塩分が増えないよう、少しずつ足していく方が失敗しにくいですよ。ご飯と一緒に食べる時は、ご飯の量で塩気を調整できることも覚えておくと気が楽になります。
子どもに出す時は付属のからしを使わない
お子さんの分を取り分ける時に気をつけたいのが、付属のからしです。からしは辛みが強く、小さな子には刺激になりやすいので、子どもの分には使わないのが基本です。
塩分についても、大人向けの感覚でかけると子どもには濃くなりがちです。ごく少量から始めて、混ぜてから味を見る習慣をつけておくと安心です。粒の大きさが気になる年齢の子には、包丁で軽く刻んであげると食べやすくなりますよ。
「子どもは何歳から大丈夫？」という質問もよく聞きますが、月齢や年齢による目安はご家庭やかかりつけ医の考え方によっても差があります。心配な時は、無理に進めず、かかりつけの小児科や保健師に相談してみてください。この記事では、あくまで調味料の量と種類の考え方に絞ってお伝えしています。
保存が気になる時は既存の記事へ
タレの代わりを探しているうちに、「そもそも納豆や調味料の保存ってどうすればいいんだろう」と気になった人もいるかもしれません。納豆の保存期間や常温の扱いは納豆の保存方法に、めんつゆの保存はめんつゆの保存方法に、白だしの保存は白だしの保存方法にそれぞれまとめてあります。この記事では代わりの調味料の話に絞っているので、保存の細かい期間はそちらを見てみてくださいね。
ゆきこ( ﾟДﾟ)『うちに常備しているのは、しょうゆよりだし醤油です。納豆だけじゃなく卵かけご飯にも使えるので、1本あると意外と便利だと思っています』
あわせて読みたい
納豆を味噌汁に入れたらまずかったという人は納豆の味噌汁がまずい時もどうぞ。タレの代わりを探すのと同じように、入れるタイミングや粒の種類で感じ方が変わる話をまとめています。納豆そのものの保存は納豆の保存方法、めんつゆの保存はめんつゆの保存方法にまとめていますので、買い置きの管理に迷ったらあわせてどうぞ。
まとめ：タレがなくても家にある調味料で十分
- タレの代わりはしょうゆ・めんつゆ・白だし・ポン酢・塩。少量から試せば十分です
- かけすぎない。混ぜてから味を見て、足りなければ少しずつ足します
- 子どもの分にはからしを使わない。調味料もごく少量にします
- だし醤油は使い回しがきく。納豆以外の料理にも活用できます
- 保存が気になる時は既存記事へ。納豆・めんつゆ・白だしそれぞれの保存方法があります
保存版：この記事の早見表
手順を1枚にまとめました。
コメント