パンオショコラとクロワッサン——チョコの入り方と形の見分け方、チョコクロワッサンとの違い

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パンの売り場で、バターの香りがする、層の重なったパンが並んでいる。三日月の形をした物と、四角くてチョコが見える物。どちらもクロワッサンの仲間に見えて、「パンオショコラって何が違うの？」「チョコクロワッサンと同じなの？」と、首をかしげたことはありませんか。

先に結論をひとつ。パンオショコラは、クロワッサンと同じような層のある生地で、棒状のチョコを包んだ四角い形のパンです。三日月形のクロワッサンにチョコを入れた物は、日本ではチョコクロワッサンと呼ばれることが多いと言われます。ただ、呼び名は店や地域で揺れるので、形とチョコの入り方を手がかりにするのが確実です。自分の状況に近い章から見ていきましょう。

ケース別に読む：形とチョコの入り方を知りたい人｜呼び名の揺れが気になる人｜チョコデニッシュとの違いを知りたい人｜冷凍の生地を焼く人｜保存とアレルギー、子どもへの出し方が気になる人

見分けの早見表——形・チョコの入り方・生地

見分けの手がかりは、形とチョコの入り方です。パンオショコラの「オショコラ」はチョコ入りという意味と言われ、名前そのものが中身を表しています。

パンオショコラは、四角い生地の断面から、チョコの棒が一本か二本見えていることが多いパンです。持つと、バターを含んだ層の軽さと、チョコのしっとりした重さが同時に感じられます。クロワッサンは、チョコの入っていない、生地だけの三日月形が基本です。

形が似ていて迷う時は、パンの袋や、店頭の札に書かれた名前を見ます。名前の下に、使われている原材料が書かれていれば、チョコが入っているかどうかも分かります。

売り場でパンを選ぶ時は、名前の札と原材料の表示を並べて見てください。札に「パンオショコラ」とあれば、四角くて棒状のチョコを巻いた物が中心です。「チョコクロワッサン」とあれば、三日月形の物が多く、中のチョコはクリーム状の物や、棒状の物など、店ごとに違います。同じ名前でも、店が変われば中身が変わる、と覚えておくと驚きません。

呼び名が揺れる理由——国や地域で言い方が違う

日本では、パンオショコラとチョコクロワッサンが、ほとんど同じ意味で使われることがあります。「クロワッサンの生地にチョコを入れたパン」という大きなくくりで見ると、確かに同じ仲間だからです。

一方で、フランスの言い方や地域によっては、同じ形のパンでも別の名前で呼ばれることがあるとされます。国や地域で呼び方が違うことがあるのは、パンに限らず、食べ物ではよくある話です。ですから、どちらが正しい名前かで悩むより、そのパンがどんな形で、どう作られた物かを見るほうが、疑問が早く解けます。

お店によっては、四角い形の物をチョコクロワッサンと呼ぶこともあります。名前を気にしすぎず、見た目と原材料の表示を見て、自分の好みに合うか選んでください。

チョコデニッシュとの違い——生地のやわらかさ

もうひとつ混同しやすいのが、チョコデニッシュです。デニッシュは、バターを折り込んだ層のある生地という点でクロワッサンに近い仲間ですが、卵や砂糖が多めで、クロワッサンよりやわらかく、甘く感じやすいと言われます。

• クロワッサン系。バターの香りと、ぱりっとした層の食感が中心
• デニッシュ系。しっとり、ふんわりとした食感で、甘めの味わい
• 形。デニッシュは四角や渦巻きなど、いろいろな形がある

ただし、どこまでがクロワッサンで、どこからがデニッシュかは、お店ごとの考え方もあって、はっきり線を引けません。食感が好みに合うかどうかで、選ぶのが気楽です。

パン屋さんの棚では、同じ生地でも形を変えて並べていることがあります。見た目だけで決めず、札と表示を見る習慣をつけると、買ってから「思っていたのと違った」となりにくくなります。気になる時は、お店の人に聞いてみるのも手です。

冷凍の生地を焼く時——袋の表示どおりに

パンオショコラは、冷凍の生地を買って、自宅で焼く物もあります。この場合は、袋の表示どおりに焼くことがいちばん大切です。生地が冷凍なのか、すでに焼いてある物なのかで、焼き方が違うからです。見分け方や焼き方の考え方は、冷凍クロワッサン生地はどう焼く？に詳しくまとめています。

焼いた物を温め直す時にトースターを使う場合は、バターや砂糖を多く含むため、焦げやすいことに注意してください。そばを離れず、様子を見ながら温めます。アルミホイルを使う時は、お使いの機器の説明書の範囲で。加熱の時間や強さは機種ごとに違うため、説明書の指示に従ってください。

焼きたてや温めたばかりのパンは、中のチョコがとろけて熱くなっています。かじった時にチョコが落ちて、やけどをすることがあるので、少し冷ましてから食べましょう。特に子どもは、チョコが流れ出ても気づきにくいので、そばで見ていてください。

パンは、焼きたてのよい香りを楽しめる反面、時間がたつと生地の層が湿気を吸って、食感が変わります。買ったその日のうちに食べる分と、あとで食べる分を、最初に分けておくと、食べ頃を逃しにくくなります。分けたあとの保存は、袋と店の表示にならってください。

保存・アレルギー・小さな子への出し方

買ったあとの保存は、クロワッサンと同じように、袋や店の表示を見て決めるのが基本です。くわしい考え方はクロワッサンの保存方法にまとまっています。チョコが入っているぶん、暑い時期は溶けやすくなるため、直射日光や暖房の近くは避けます。日持ちは、袋や店の案内に書かれた期限を見てください。

• アレルギー表示。小麦・乳・卵が使われていることが多く、商品によってはほかの原材料も入っています。食べられるかどうかは、表示を見て判断します
• 洋酒の確認。香りづけに洋酒を使う物があります。子ども、妊娠中の方、運転する方、お酒に弱い方は、原材料の表示を見てください
• 異常があれば食べない。カビ、変なにおい、酸っぱいにおい、色の変化があれば食べないでください
• 小さな子。層が口の中でばらけたり、チョコが熱かったりします。小さくちぎって、座って、飲み物と一緒に。初めて食べさせる時は少しずつ

ゆきこ( ﾟДﾟ)『名前の違いにこだわるより、形を見て、表示を見るほうが、迷わず選べますよね』

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冷凍のクロワッサン生地を焼く時の見分けや考え方は冷凍クロワッサン生地はどう焼く？へ。バター系のパンの保存方法はクロワッサンの保存方法もあわせてどうぞ。

まとめ：形とチョコの入り方で見分け、冷凍生地は袋の表示どおりに

1. パンオショコラは四角い形で、棒状のチョコを包んだパン。クロワッサンは三日月形が基本
2. チョコクロワッサンは呼び名が揺れる。名前より形と原材料を見る
3. デニッシュは生地がやわらかく甘め。線引きはお店ごとに違う
4. 冷凍の生地は袋の表示どおりに焼く。トースターは焦げに注意
5. アレルギー表示と洋酒の有無を確認。小さな子には小さくちぎって

保存版：この記事の早見表

手順を1枚にまとめています。