シナモンロールの日持ち——常温と冷蔵、冷凍の考え方

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シナモンロールを買ったり、いただいたりして、「これ、いつまで食べられるんだろう」と思うことってありますよね。いい香りのパンですが、上にのったアイシングやクリームで、置き場所の考え方が変わってくるのが、ちょっとやっかいなところです。

先に結論をひとつ。日持ちは店や商品によって違うので、まず袋や店の表示を見るのが最優先です。そのうえで、上にクリームチーズのアイシングやクリームがのっている物は、常温に置かず、冷蔵か店の案内どおりにします。すぐに食べきれない時は、1個ずつラップで包んで冷凍しておくと、食べたい時に戻しやすくなります。日数は商品ごとに違うので、袋や店の表示で確かめてください。

ケース別に読む：日持ちの見方を知りたい人｜置き場所を決めたい人｜常温で置きたい人｜冷凍したい人｜食べていいか迷う人

日持ちは表示が先——のっている物で置き場所が変わる

日持ちを決めるのは、材料や作り方、包装です。同じシナモンロールでも、生地だけの焼きっぱなしの物と、アイシングやクリームがのった物とでは、傷みやすさが変わります。ですから、まず見るのは袋や店の表示。「保存方法」や「消費期限・賞味期限」の欄に、置き場所と期限が書かれています。

ここで、日付の見方をおさらいしておきます。消費期限は、過ぎたら食べない目安。賞味期限は、おいしく食べられる目安の日付です。傷みやすい物には消費期限、比較的日持ちする物には賞味期限が付くのが一般的です。

表示が手元にない時は、買った店に聞くのが確実です。持ち帰り用の箱にラベルがない場合も、店の案内どおりにするのが安心です。いただき物なら、渡してくれた人に、買った店や保存方法を聞いておくと確実です。

アイシングやクリームがのった物は、持ち帰る時間にも気をつけたいところです。買ったら寄り道せずに帰って、すぐに置き場所へ。暑い日は、保冷剤や保冷バッグがあると安心です。

保存の早見表——のっている物・置き場所・考え方

表示を見たうえで、迷った時の目安を表にしました。日数が入っていないのは、商品ごとに違うからです。

表の真ん中の行は、見落としやすいところです。アイシングやクリームは、持ち帰る途中や、そのまま台所に置いておく間に、傷みやすくなります。「あとで冷蔵庫に入れよう」と思っているうちに時間がたってしまうこともあるので、買ったらまず置き場所を決めてしまうと迷いません。

迷った時は、次の3つを順番に自分に聞いてみてください。

• 表示や店の案内はあるか。あれば、その指示が最優先です
• 上に何かのっているか。のっていれば、常温は避けて冷蔵か店の案内どおりに
• いつ買ったか分かるか。分からない物は、状態をよく確かめ、迷ったら食べません

暑い季節や、暖房で室温が高い時期は、同じ置き方でも傷みやすくなります。常温保存と書かれた物でも、冷蔵庫に入れてよいかどうかは、表示や店の案内で確かめてください。

常温で置く時の考え方——パンケースの使い方

何ものっていない物を常温に置くなら、直射日光の当たる場所や、コンロのそば、暑い部屋は避けます。湿気もこもりやすいので、風通しのよい涼しい場所がおすすめです。

パンケースを使うなら、袋から出して入れるか、袋のまま入れるかは、袋の表示に従ってください。いつ買ったか分かるように、日付を書いたメモを一緒に入れておくと、置きっぱなしを防げます。

ケースの中も、ときどき確かめましょう。パンくずが残っていたり、湿ったままで次のパンを入れたりすると、カビの元になります。ケースは拭いて、よく乾かしてから使います。

冷凍と戻し方——1個ずつ包んで、空気を抜く

すぐに食べきれない時は、冷凍が選択肢になります。1個ずつラップでぴったり包み、冷凍用の保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍庫へ。アイシングやクリームがのった物は、冷凍できるかどうか、店の案内や表示を先に確かめてください。冷凍庫に置いておける期間も、表示や冷凍庫の取扱説明書に従います。

冷凍庫の中では、ほかの食品のにおいが移ることがあります。袋の空気をしっかり抜いて、口を閉じてから入れましょう。食べる分だけ取り出し、取り出したら袋を閉め直します。戻したあとは、置いておくと傷みやすいので、なるべく早く食べ切ります。

戻す時は、自然に戻すのが基本です。アイシングは温めると溶けてしまうので、温め直すなら、上に何ものっていない物にします。

トースターで温めるなら、そばを離れないことが大切です。砂糖を使った生地の表面は焦げやすく、アルミホイルを使う場合は、使える機器かどうかを取扱説明書で確かめて、ホイルが焦げたり熱源に触れたりしないようにします。中が熱くなりすぎることもあるので、食べる前に少し冷まして、やけどを防ぎましょう。どうしても食べきれない時は、家族や友人に分けるのもひとつの方法です。分数やワット数は、使う機器によって違うので、機器の表示で確かめてください。

食べない目安と、洋酒・アレルギーの見方

食べる前には、状態を確かめます。次のどれかがあれば、食べないでください。迷ったら、食べないのが基本です。

• カビが生えている。部分的でも食べません
• いやなにおいがする、いつもと違う酸っぱさがある
• 糸を引く。さわった時にねばつく場合も同じです

シナモンロールには、洋酒を使った物もあります。子ども、お酒を控えている人、車を運転する人は、袋や店の表示を見てください。小麦、卵、乳、ナッツなどのアレルギーがある人も、表示の確認が先です。小さな子どもに出す時は、食べやすい大きさにして、そばで見守り、年齢や量の目安は小児科や自治体の案内に従ってください。

家族で分けて食べる時は、取り分けたあとの残りを、すぐに片づけてください。出しっぱなしにすると、せっかく置き場所を決めても意味がなくなってしまいます。取り分ける前に、表示の保存方法を見ておくと、残りの置き場所に迷いません。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『アイシングののった甘いパンは、つい出しっぱなしにしたくなりますよね。買ったらすぐ置き場所を決める、というのが、楽な保存のコツだと思います』

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まとめ：日持ちはまず表示。のっている物は冷蔵、余ったら冷凍

1. 日持ちはまず袋や店の表示。日数は商品ごとに違う
2. アイシングやクリームがのった物は常温に置かない。冷蔵か店の案内どおり
3. 何ものっていない物は常温で早めに。食べきれないなら冷凍
4. 冷凍は1個ずつ包んで。トースターで温めるならそばを離れない
5. カビ・いやなにおい・糸を引く・酸っぱさは食べない。洋酒入りは表示を見る

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