ラ・フランスとル・レクチェの違い——形・香り・食べごろの見方の差

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果物売り場に洋梨が2種類並んでいて、ラ・フランスとル・レクチェのどちらを買うか迷った経験はありませんか。名前は聞いたことがあっても、何が違うのかと聞かれると、意外と説明しにくいですよね。

先に結論をひとつ。どちらも追熟させて食べる洋梨で、見分けのヒントは「形」と「皮の色の変わり方」です。ル・レクチェはすらりと細長い形と言われます。そして、買ってすぐは硬いことが多いので、涼しい室温で置いて食べごろを待つ、という点は共通です。違いの見方から食べごろの待ち方まで、順番に見ていきましょう。

洋梨は果汁が多く、むく時に包丁を使います。食べない目安と、安全な切り方もあわせて確認します。

ケース別に読む：違いを知りたい人｜見分け方を知りたい人｜食べごろを待ちたい人｜食べない目安を知りたい人｜皮のむき方を知りたい人

ラ・フランスとル・レクチェの違い——形と熟したサインの早見表

ラ・フランスもル・レクチェも洋梨なので、食べごろの待ち方や保管の考え方は共通しています。違いは「見た目と品種札の確認」と覚えておくと、整理しやすいです。

売り場でぱっと見て分かる違いを、表にしました。細かい味や由来の話は置いておいて、「見て分かること」に絞って並べます。

皮の色が熟すとどう変わるかは、育ち方や置き方で個体差が出ます。1個ずつ様子を見て、売り場の札や袋の説明もあわせて見ると迷いません。

選ぶ時は、皮に大きなへこみや傷がないか、持った時にある程度の重みがあるかを見ます。硬い洋梨は日持ちしやすい一方で、食べごろまで待つ時間が必要です。すぐに食べたい日があるなら、軸のまわりが少しやわらかくなり始めた物を選ぶ方法もあります。

贈答用の箱に入ったまま届いた時は、箱の中で果物どうしが触れて傷がつくことがあります。受け取ったら一度箱から出して、1個ずつ状態を見てあげてください。

見分け方の手がかり——札・形・皮の色の3つ

袋から出した洋梨が、どちらの品種か分からなくなることもあります。そんな時は、次の3つを順番に見ます。

• 札や袋を見る。品種名が書かれていれば、それがいちばん確かです。袋や箱は、食べ終わるまで取っておくと安心です
• 形を見る。丸みのある洋梨形か、すらりと細長いか。並べて見ると、違いが分かりやすくなります
• 皮の色の変わり方を見る。置いているうちに皮の色が変わってくるかどうかは、見分けのヒントになります。ただし、色だけで決めつけず、札や形とあわせて判断してください

2種類を並べて比べる時は、置いた場所や時間をそろえると違いが見えやすくなります。ただし、同じ品種でも個体によって形や色の進み方には差があるので、1個の見た目だけで決めつけないようにします。

自信が持てない時は、売り場の人に聞くのがいちばん早いです。

ギフトで頂いた物なら、箱や添えられた説明書きを見てみてください。

食べごろの待ち方——涼しい室温で置いて、軸のまわりを押す

洋梨は、買った時に食べごろとは限りません。硬いまま切ってしまうと、がっかりすることがあります。

• 涼しい室温で置く。直射日光の当たらない、風通しのよい涼しい場所に置きます。ほかの果物と触れ合って傷がつかないよう、1個ずつ置くのがおすすめです
• 軸のまわりを軽く押す。洋梨のいちばん細くなったところ、軸のまわりを、指の腹でそっと押します。少しやわらかくなっていたら食べごろのサインです。強く押すと傷むので、あくまでそっとです
• 食べごろになったら早めに食べる。切ってから放置すると、切り口が茶色くなりやすくなります

軸のまわりのほかに、手のひらにのせた時の全体のやわらかさや、甘い香りが立ってくるかどうかも手がかりになります。押す場所は1か所に決めず、全体をそっと確かめてください。何度も押すと、その部分から傷むことがあるので、さわる回数は少なめにします。

食べごろまでの日数は、置く場所や個体によって変わるので、日数を決めずに様子を見ます。硬い時の考え方を詳しく知りたい人は、ラ・フランスが硬い時の見分け方も見てください。

食べない目安——カビ・崩れ・においが出ていたら

追熟させる果物は、熟しすぎて傷む手前の見極めも大切です。食べごろと、食べない目安を図で整理します。

• カビが見える（白や灰色のふわふわしたもの）
• ぐずぐずに崩れている、茶色い部分が広がっている
• ぬめりが出ている
• いやなにおい（酸っぱい、つんとする）がする

食べごろを過ぎてしまったかどうか迷う時は、手のひらにのせて、全体がぐにゃっとやわらかすぎないか、皮が破れて汁が出ていないかを見ます。やわらかすぎて崩れる、においに違和感がある、という物は、無理に食べずに手放してください。

皮に茶色っぽい点が出ることもありますが、点があるだけで傷んでいると決めることはできません。へこみが広がる、ぐずぐずに崩れる、切った中が広く茶色くなって崩れるなど、ほかの変化が重なる時は、食べないでください。初めて食べる種類は、少しずつ食べて様子を見ると安心です。

皮のむき方と切り方——小さな包丁で、まな板の上で

洋梨は皮が薄く、果汁で手が滑りやすい果物です。小さめの包丁を使うと扱いやすくなります。

• まな板の下に濡れ布巾を敷く。まな板が動くと、手を切る原因になります
• 刃は体と反対側に向ける。刃物は、子どもの手の届かない所で使います
• 縦に割って、芯を外す。洋梨を縦に4つ割りにして、種のまわりの硬い部分を取り除きます
• 皮をむく。皮は薄くむくと、実が残ります

切った洋梨は茶色くなりやすいので、食べる直前に切るのがおすすめです。すぐ食べない時は、薄い塩水やレモン水にくぐらせる方法もあります。分量は、ひとつまみ、ひと垂らしなど、ごく少なめで構いません。

食べ方の考え方は、そのまま切って食べるのがいちばんシンプルです。ヨーグルトに添えたり、サラダに混ぜたりと、ほかの食材と合わせる使い方もあります。やわらかく熟した洋梨は、切る時に実がつぶれやすいので、包丁をゆっくり動かしてください。

小さな子に食べさせる時は、のどに詰まらない大きさに切り、果汁がたれやすいので、スタイがあると服が汚れにくいです。忘れた時の代用はスタイの代用で見られます。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『洋梨は、見た目が似ていても、食べごろを待つ時間をちゃんと取ると、がっかりしにくい果物だと思います』

あわせて読みたい

洋梨が硬くて食べられない時はラ・フランスが硬い時へ。子どもに食べさせる時にスタイを忘れたらスタイの代用の記事で、家にある物で代用する方法が見られます。

まとめ：形と皮の色で見分け、涼しい室温で食べごろを待つ

1. どちらも追熟させて食べる洋梨。ル・レクチェはすらりと細長いと言われる
2. 札・形・皮の色の3つで見分ける。自信がない時は売り場で聞く
3. 涼しい室温で置き、軸のまわりを軽く押す。少しやわらかければ食べごろ
4. カビ・崩れ・ぬめり・いやなにおいは食べない。茶色い点だけで決めない
5. 小さな包丁は、まな板の上で体と反対向きに。切ったら早めに食べる

保存版：この記事の早見表

手順を1枚にまとめています。