ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋は具が多くて、何から入れるか迷いがちです。固い根菜から肉とつみれ、豆腐ときのこ、葉物へと、煮える早さで分ける早見表で確かめます。中心まで火を通す見方、生の肉に使った箸の分け方、卓上コンロの注意、足しながら食べる時としめの順番まで順に見ていきます。