わさび菜

わさび菜は生で食べられるのか迷う人へ。わさび菜は生でも食べられる葉物で、かむとわさびのようなツンとした辛みを感じることがあります。辛みは葉の部分や個体で違い、加熱すると弱くなりやすいのが特徴です。生で食べる時の洗い方、辛みの感じ方の早見表、子どもに出す時の注意、保存と傷みの見分け方をまとめました。