ドライアイス

渋柿をドライアイスで渋抜きしたい人へ。素手で触らない、新聞紙で包んで柿に当てない、袋や箱は密閉しない、換気のよい所で、の4点を4コマで解説します。やり方の手順、量の考え方、凍った・まだ渋い時の見直しの早見表、焼酎の方法との違いも載せています。