京菜

京菜と水菜は同じ野菜？売り場の札で迷った時の考え方を紹介します。呼び名の関係、葉の切れ込みと茎の太さで見分けるコツ、生のサラダと鍋での使い分け、株元の土の洗い方、和え物や漬物の考え方まで、図解と早見表で順に見ていきます。買い物の前に確かめられる内容です。