味噌汁

小松菜を味噌汁に入れたら苦い、えぐい。そんな時の原因の見直し方を早見表にしました。煮すぎ、茎と葉の入れる順番、葉が大きい時の下ゆでの考え方、味噌を入れた後に煮立てない理由、合わせやすい具、苦み以外の異常がある時に食べない目安までまとめています。