茎ブロッコリー

茎ブロッコリーは何が違う？と迷った時に、ふつうのブロッコリーとの違いを早見表にしました。細長い茎と小さなつぼみを一緒に食べること、皮をむかずに使えることが多いこと、根元の確かめ方、炒め物に向く短めの加熱、黄色い花が咲きかけた時の見方、家庭菜園での収穫の考え方まで順番に見ていきます。