家事 【図解】新米の炊き方と水加減|通常より5〜10%減らす・蒸らして底から返す
新米は水分を多く含むため、いつもと同じ水加減だとべちゃっとします。目安は通常より5〜10%減、2合なら大さじ1〜2杯分。浸水は夏30分・冬1時間、炊きあがり後10分の蒸らしと十字に切るほぐし方まで、新米をおいしく炊くコツを図解と4コマ漫画つきで解説します。
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