2026-10

米粉は生でも食べられるのか、加熱しないお菓子に使っていいのか迷った時の考え方です。決め手は袋の表示。加熱してお召し上がりください、製菓用などの読み方、小麦粉との違い、賞味期限が切れた時の未開封と開封後の分け方、子どもに使う時の注意をまとめました。

パンを作らなくなって強力粉が余った時の考え方です。強力粉は弾力が出やすい粉。もちっとさせたい物や生地をのばす物に向き、ふんわりやサクサクには向きにくい理由、薄力粉の代わりにする時の違い、使い切れない時の置き方までまとめました。

粉ふるいがなくて困った時の考え方です。ふるう目的はダマを減らす、空気を含ませる、異物を取るの3つ。茶こしやザル、泡立て器など代わりの道具の選び方、お菓子と料理での必要度の違い、ダマや虫が見えた時の判断をまとめました。

戸棚の奥から出てきた薄力粉や強力粉の賞味期限が切れていた時の考え方です。未開封か開封後か、置き場所はどこだったかで分けて、においや色、固まり、虫の見方、生では食べないこと、流しに流さない粉の捨て方まで順番に整理しました。

冷凍ビビンバが物足りない人へ。まず袋の温め方どおりに温め、足す物を卵・野菜・辛味・香りの4方向で選ぶ考え方、おこげを作る時の持ち手の熱さと焦げすぎ、辛さを足す・控える時の取り分けの順番、お弁当に入れる時の注意、期限や食べ残しの扱いまでまとめました。

市販のカット済み冷凍じゃがいもの使い方に迷う人へ。凍ったまま使えるかは袋の調理方法で確認し、揚げる時は霜と油はね、煮る時は入れる順番、レンジは袋のまま可か、冷凍焼けと傷みの違いを整理しました。生のじゃがいもを家で冷凍する話とは分けて説明します。

冷凍そばをお弁当にしたい人へ。凍ったまま入れてよいかは袋の自然解凍の表示で判断し、ない物は表示どおりに温めて冷ましてから詰めます。くっつく・伸びる対策、つゆの別容器、保冷剤、そばアレルギーと交換しないこと、窒息への注意を整理しました。

冷凍そばは体に悪いのか、添加物やそば粉の割合、つゆの塩分、太るかどうかが気になる人へ。体に悪いと決めつけず、原材料名の並び方、添加物の表示、栄養成分表示、つゆの残し方、具の足し方を、表示と1回の量で読む方法として整理しました。そばアレルギーの確認ポイントも入れています。

冷凍そばが水っぽい、ぼそぼそする、つゆがぼやけると感じる人へ。原因を解凍の仕方・水切り・つゆの濃さの3つに分けて見直す方法と、冷たい・温かい・つゆ以外の3方向で考えるアレンジ、電子レンジの注意、そばアレルギーの確認ポイントまで整理しました。

冷凍そばを自然解凍で食べていいのか、流水やレンジで解凍するのか、茹でなくてよいのか迷う人へ。答えは袋の召し上がり方の表示にあります。冷たいそばと温かいそばの考え方、袋のままレンジにかけてよいか、袋がふくらんだり霜が多かったりする時の見方、そばアレルギーの注意までまとめました。