トースターの代わりになるもの——フライパン・魚焼きグリル・レンジ・オーブンレンジの使い分け、食べ物別の早見表、やってはいけない代用

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トースターが急に動かなくなった朝。あるいは、引っ越したばかりで段ボールの山の中、まだ買っていない朝。「とりあえず今日、パンを焼きたい」——この気持ち、痛いほど分かります。トースターが突然うんともすんとも言わなくなって、子どもが食卓で待っている中、フライパンを握りしめる——そんな朝は、どの家にも一度はあると思います。

先に結論をひとつ。いちばん手軽で失敗が少ない代わりは、ふたをしたフライパンです。ただし焼くものによっては魚焼きグリルのほうが早いし、餅やグラタンは向き不向きがはっきり分かれます。順番に見ていきましょう。

いちばん手軽なのはフライパン——ふたをして弱火

フライパンでパンを焼くと「フレンチトーストみたいにしっとりするのでは」と思われがちですが、やり方を押さえると、外はしっかり、中はふんわりに焼けます。ポイントは油を引かないことと、ふたをすることです。

1. フライパンを弱めの中火で温める。油はひかない（引くと揚げ焼きになります）
2. パンを置いて、ふたをする。ふたをすると熱が上からも回って、上下から焼けます
3. 2〜3分で裏返して、もう1〜2分。焼き色は途中で持ち上げて確かめる
4. くっつくのが心配なら、アルミホイルを敷くか、クッキングシートを敷く（フライパンからはみ出さない大きさに切って）

チーズをのせて焼きたい時も、ふたが活躍します。ふたをして弱火にすると、チーズが上からの熱でとろけてくれるんです。クッキングシートが切れている時の代わりはクッキングシートの代用になるものにまとめました。

魚焼きグリル——いちばんトースターに近い、でも目を離さない

じつは、家にある道具の中でトースターにいちばん近いのが魚焼きグリルです。上から強い熱を当てて表面を焼く仕組みが、ほとんど同じなんですよね。

• 網に直接のせるか、アルミホイルを軽く敷いて。片面焼きのグリルは途中で裏返す
• 火力が強いので1〜2分でこんがり。あっという間です
• 絶対にそばを離れないでください。数十秒目を離しただけで真っ黒になりますし、焦げが進むと発火の危険があります。私は「グリルを使う時は台所から出ない」と決めています
• 魚を焼いたあとはにおいが移ることがあるので、気になる時はアルミホイルで包んで焼くと軽くなります

グリルの使いこなし方は魚焼きグリルでトースターの代わりにする方法で詳しく書いています。使い終わったら、完全に冷ましてから受け皿と網を洗ってくださいね。

電子レンジ——表面はサクッとしない。でも使える場面はある

「レンジがあるじゃない」と思いますよね。でも、レンジでパンを温めると表面がしんなりして、冷めるとかたくなる。これには理由があります。

電子レンジは食品の中の水分を動かして熱を出す仕組みなので、パンの内側から温まって、水分が表面に上がってきます。だから表面が湿るんです。トースターは逆に、外側の水分を飛ばして乾かすからサクッとする。やっていることが正反対なんですね。

それでも、レンジには得意な場面があります。

• 冷凍パンの解凍。凍ったまま焼くと中まで温まりにくいので、まずレンジで軽く解凍してからフライパンかグリルへ、という組み合わせが最強です
• グラタンの中まで熱くする。中を温めてから、焼き色だけグリルで付ける
• 中華まん、蒸しパンなど、そもそもしっとりさせたいもの

つまりレンジは「中を温める係」。表面の焼き色は他の道具に任せる、という分担にすると、うまくいきます。

オーブンレンジのトースト機能——予熱と焼き色のむら

オーブンレンジにトースト機能が付いているなら、それがいちばん近道です。ただし、専用のトースターとは違うクセがあります。

• 予熱に時間がかかる機種があります。朝の数分が惜しい時は、その分を見込んで先にスイッチを入れておく
• 庫内が広いぶん焼き色にむらが出やすい。途中で向きを変えると、そろいます
• 付属の角皿を使うか、網に直接のせるかは機種で違うので、説明書のとおりに
• 焼いている間は、庫内をときどき見る。オーブンも目を離さないのが基本です

食べ物別の早見表

焼くものによって、向いている道具が変わります。迷ったらここを見てください。

餅だけは特別に気をつけてほしいところです。ふくらんだ瞬間から焦げるまでが本当に早い。1分焼いて様子を見て、また30秒、というふうに刻んでください。そばを離れないことが、いちばんの対策です。

やってはいけない代用

「これなら代わりになりそう」と思っても、危ないものがあります。ここだけは守ってください。

• コンロの直火で網に載せてあぶらない。パンや餅が落ちて燃えます。魚焼きグリルは受け皿があって庫内で完結しますが、直火はまったく別物です
• 耐熱と書かれていない皿を熱源に載せない。急な温度変化で割れます。100円ショップの皿でも「オーブン可」の表示がないものは使わないでください
• 紙類（コピー用紙・半紙・キッチンペーパー）を庫内に入れない。発火します。トースターに紙を敷きたい時の考え方はトースターにクッキングシートの代わりになるものにまとめました
• クッキングシートやアルミホイルをはみ出させない。庫内の熱源に触れると危険です
• 熱い皿を素手で持たない・濡れた台に置かない。ミトンを使って、乾いた鍋敷きの上へ。急に冷やすと割れます

ゆきこ( ﾟДﾟ)『トースターが壊れた朝にフライパンにふたをして焼いたら、子どもに「今日のパン、いつもよりおいしい」と言われた、という話を読んで、うれしいような複雑なような気持ちになりました。休みの日はあえてフライパン、というのもありですよね。ただし餅だけは、目を離した瞬間に真っ黒になるので放置は禁物です』

買うまでのつなぎとして、何が現実的か

「新しいトースターを買うまでの数日〜数週間」を乗り切る、という視点で並べるとこうなります。

1. すでに家にあるフライパンとふた。追加の出費ゼロ。ここで足りるなら、急いで買わなくても平気です
2. ふたがないなら、ふただけ買う。ふたはパンだけでなく、蒸し焼きや餃子にも使えるので、あって困りません。いろいろな大きさの鍋に使える兼用タイプだと1つで済みます
3. 魚焼きグリルを使う。掃除の手間が増えるので、毎朝となるとつらいですが、数日なら十分
4. 数週間〜数か月のつなぎになりそうなら、そもそもトースターを買い直すかどうかを考えるタイミング。判断の基準はトースターはいらない？にまとめています

ちなみに、ふたつきのフライパンが1つあると、パン以外にも使い道が広がります。餃子や蒸し野菜にも使えるので、結局トースターより出番が多い、という家も多いはずです。

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そもそも買い直すかどうかで迷っているなら、トースターはいらない？で要る家と要らない家の型を整理しています。グリルを本格的に代わりにするなら魚焼きグリルでトースターの代わりにする方法、シートが切れている時はクッキングシートの代用になるものもどうぞ。

まとめ：フライパンが第一手、焼き色はグリル、中はレンジ

1. いちばん手軽なのはフライパンにふたをして弱めの中火
2. 魚焼きグリルは仕組みがいちばん近い。ただし目を離さない
3. レンジは中を温める係。表面の焼き色は他の道具に任せる
4. 餅は短時間ずつ。ふくらんでから焦げるまでが早い
5. 直火・耐熱でない皿・紙類を庫内に入れるのは絶対にしない

保存版：この記事の早見表

手順を1枚にまとめました。