らっきょうの臭いが気になる——冷蔵庫ににおいを移さない方法、瓶や保存容器のにおい取り、混ぜるな危険の注意、100均の容器で足りるかまで

※本記事にはプロモーション（アフィリエイト広告）が含まれています。

らっきょうを冷蔵庫にしまったら、扉を開けるたびに独特のにおいが漂ってくる。そんな経験はありませんか。甘酢の香りは食欲をそそる一方で、他の食品ににおいが移ってしまうと、ちょっと気になってしまいますよね。食べ終わった後の瓶や保存容器に残るにおいも、地味に悩ましいポイントです。特に硫黄のような独特の香り成分は他の香りに比べて残りやすいと言われていて、パックのまま冷蔵庫に入れているだけで気づけば庫内全体ににおいが広がっていた、という声もよく聞きます。

先に結論をひとつ。においの多くは密閉と置き場所で防げますが、瓶や容器についたにおいを取る時は洗剤や重曹を使い、塩素系漂白剤と酢のような酸性の物を絶対に一緒に使わないことが大切です。冷蔵庫ににおいを移さない方法、瓶・容器のにおい取り、100均の保存容器で足りるか、まずいと感じる理由まで、順番に見ていきましょう。

ケース別に読む：冷蔵庫ににおいが移る人｜瓶・容器の臭いが取れない人｜100均の容器で足りるか知りたい人｜まずいと感じる人

冷蔵庫ににおいを移さない——密閉容器と置き場所

らっきょうのにおいが冷蔵庫の中に広がるのは、甘酢の香り成分がふたの隙間や容器の外側から漏れ出しているためと言われています。対策としてまず有効なのが、密閉性の高い保存容器に入れ替えることです。買った時のパックのままではなく、ふたがしっかり閉まる瓶や容器に移し替えると、においの広がりを抑えやすくなります。

さらに、容器を袋やケースでもう一重に包む「二重の密閉」も効果的だと言われています。置き場所も、他の食品と直接触れる棚は避け、区切られたトレーやケースの中にまとめておくと、においが他の物に移るのを防ぎやすくなりますよ。バターや牛乳のように、においを吸収しやすいと言われる食品の近くに置くのも避けておくと安心です。

冷蔵庫内の脱臭剤や重曹を使った消臭アイテムを併用するのもひとつの方法です。これらはにおいそのものを完全に消すというより、庫内全体の空気を和らげる目的の物なので、根本的な対策としてはやはり容器の密閉性を高めることが優先になります。

瓶・容器の臭い取り——洗剤・重曹、塩素系漂白剤と酢は混ぜない

使い終わった瓶や保存容器に残るにおいは、食器用洗剤でしっかり洗った後、重曹を溶かした水につけ置きする方法がよく知られています。天日に当てて乾かすことでも、においが和らぐと言われています。米のとぎ汁につけておく、コーヒーの出がらしを乾かして瓶の中に置いておくといった、家庭でよく使われる方法もあります。どの方法も即効性があるとは限らず、何度か繰り返して様子を見る必要があることも知っておくと、がっかりせずに済みますよ。それでも取れない、頑固なにおいには塩素系漂白剤を使う方法もありますが、ここで絶対に守ってほしい注意があります。

塩素系漂白剤と、酢やクエン酸のような酸性の物を一緒に使うと、危険なガスが発生するおそれがあり、絶対にしてはいけません。らっきょうの容器には甘酢の成分が残っていることが多いので、漂白剤を使う前にしっかり洗い流しておくことも大切です。使う時は換気をしながら、手袋を着けて、決して他の洗剤と混ぜないでください。使い終わったら水でしっかりすすぎ、においの元になる成分が残らないようにしましょう。密閉できる保存瓶があると、においが気になりにくく、におい取りの手間そのものも減らせます。狭い浴室やトイレなど換気のしにくい場所での作業は避け、窓を開けられる台所やベランダで行うようにすると、より安心です。

100均の保存容器で足りる？——ガラスかプラスチックか、酢に強い表示

100円均一の保存容器は種類が豊富で、らっきょうの保存にも活用している家庭が多いです。選ぶ時のポイントは、酢に強い素材かどうか、ふたのパッキンがしっかりしているかの2点です。ガラス製は酸に強く、においも移りにくいと言われていますが割れやすさがあり、プラスチック製は扱いやすい一方で、においや色が移りやすい商品もあります。

容器のサイズも意外と重要な確認ポイントです。大きすぎる容器に少量のらっきょうを入れると、隙間の空気が多くなり酸化や乾燥が進みやすくなると言われています。逆に小さすぎると漬け汁があふれてしまうので、食べ切るまでの量に合わせたサイズを選ぶと使いやすくなります。

100均の店舗によって取り扱う商品はさまざまで、在庫があるかは断定できません。店頭でパッケージの表示を見て、耐酸性や食洗機対応の記載があるかを確認してから選ぶと、においや汁漏れのトラブルを減らせます。使っているうちにパッキンが劣化してきたら、密閉力が落ちているサインなので、早めに買い替えを検討してください。ガラス製の重い瓶は棚の低い位置に置くようにすると、うっかり落として割ってしまう心配も減らせます。

まずいと感じる理由——甘酢・塩漬けの違いと好み

「らっきょうがまずい」と感じる時、多くは味付けの違いや好みの差によるものです。甘酢漬け、塩漬け、蜂蜜漬けなど種類によって酸味や甘みのバランスが違うので、以前食べた物と違う味付けの商品を選んでしまうと、印象が変わって感じられることがあります。食感の好みも人それぞれで、しゃきしゃきした歯ごたえを好む人もいれば、柔らかい物を好む人もいます。

口に残るにおいが気になる時は、食後にお茶を飲む、歯を磨くといった対策で和らげられることが多いです。においの強さは商品によって差があるとも言われているので、気になる場合は複数の商品を試して、好みに合う味付けを見つけてみるのもひとつの楽しみ方ですよ。人によっては、生のらっきょうに近い辛みが強い商品を「まずい」と感じ、甘みの強い商品を好むこともあります。パッケージの原材料名を見比べて、砂糖の順番が早い物ほど甘みが強い傾向にあると知っておくと、好みの商品を選びやすくなります。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『正直、におい対策は「取ってから対処する」より「移る前に防ぐ」方が結局は楽だと思います。密閉できる容器を一つ用意しておくと、瓶ごと出し入れする手間も減りますよね』

あわせて読みたい

らっきょうの賞味期限や常温保存の考え方はらっきょうの賞味期限・常温保存、手作りの漬け方はらっきょうの漬け方、似た漬物のたくあんで迷った時はたくあんの保存、酢そのものの保存が気になる人は酢の保存にまとめています。

まとめ：らっきょうの臭いは密閉で防ぐ。漂白剤と酢は絶対に混ぜない

1. 冷蔵庫のにおい移りは密閉容器で防ぐ。置き場所も分けると効果的
2. 瓶のにおいは洗剤・重曹でつけ置き。天日干しも有効
3. 塩素系漂白剤と酢は絶対に混ぜない。換気・手袋・単独で使う
4. 100均容器は酢に強い表示とパッキンを確認。在庫は断定できない
5. まずいと感じるのは味付けと好みの違い。断定はできない

保存版：この記事の早見表

手順を1枚にまとめています。