食

ホットケーキミックスで作ったら中が生焼けだった時、どう見分けてどう焼き直すかを整理しました。竹串で確かめる方法、フライパン・レンジ・炊飯器それぞれの焼き直しの考え方、生焼けになりやすい理由、次に作る時の厚みと量、子どもに出す前の確認まで、順番に読めます。

市販の冷凍焼き鳥をトースターやノンフライヤーで焼きたい人へ。まず袋の調理方法を読み、凍ったままか解凍してからかを確かめます。たれが焦げる、串の先が燃えそうで不安、中が冷たい時の見方、アルミホイルをヒーターに触れさせない注意、鶏肉は中心まで加熱する考え方までまとめました。

冷蔵庫に粒マスタードの瓶が余っている人へ。あの粒の正体、普通のマスタードとの違い、肉・ソース・野菜に合わせる3つの役目、辛さの感じ方と子どもに出す時の考え方、余った瓶を使い切る考え方まで、料理名を例にやさしくまとめました。

市販の冷凍つくねを解凍してから焼くのか、お弁当に凍ったまま入れていいのか迷う人へ。分かれ道は袋の調理方法と自然解凍の表示です。冷ましてから詰める、汁気を切る、保冷剤を使う、小さく切る考え方、たれや塩で味を足す方向、割って中の色を見る方法、アレルギー表示の見方をまとめました。

粒マスタードを切らした時、家にある練りからしやなめらかなマスタード、酢やレモンで代わりになるのかを整理しました。辛さ・酸味・粒の食感の3つの役目に分けて、足りない役目を補う考え方と、少しずつ味見する進め方、子どもに出す時の注意まで読めます。

市販の冷凍の牛丼の具を、ご飯にのせる以外にも使いたい人へ。まず袋の温め方を読み、湯せんかレンジか、袋のままかけてよいかを確かめます。汁ごと使うか汁を切るかで分けると迷いません。味が濃い時や薄い時の調整、半分だけ使いたい時、温め直した物を再冷凍しない注意までまとめました。

コチュジャンをそのままご飯や野菜につけて食べてよいのか、加熱しないで使う時に気をつけること、辛すぎた時の和らげ方の考え方、子どもに出す時の取り分け、開封後の傷みのサインまで、袋や瓶の表示の読み方を交えて整理しました。

冷凍のむきエビに背わたが残っていて取る必要があるのか迷う人へ。まず袋の下処理済みの表示を読みます。残っていた時の竹串の使い方と手を切らない注意、固くならない茹で方の考え方、凍ったまま焼く時と天ぷらの油はね対策、甲殻類のアレルギー表示の見方までまとめました。

麻婆豆腐を作って余った甜麺醤は何に使えるのか。豆板醤やコチュジャンとの違い、甘みとコクを足す・炒め物の味をまとめる・付けだれにする3つの役目、余った瓶の置き方、賞味期限が切れていた時の見方、辛い料理の子どもの分けまで整理しました。

冷凍そばを自然解凍で食べていいのか、流水やレンジで解凍するのか、茹でなくてよいのか迷う人へ。答えは袋の召し上がり方の表示にあります。冷たいそばと温かいそばの考え方、袋のままレンジにかけてよいか、袋がふくらんだり霜が多かったりする時の見方、そばアレルギーの注意までまとめました。