IHクッキングヒーターの焦げ落とし——冷めてからが鉄則、クリームクレンザーと丸めたラップの基本手順、取れない焦げは重曹ペーストの置き時間で、金属たわしと研磨スポンジをやめる理由、分解掃除を自分でしない訳、焦げ臭い時の見どころと予防

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IHクッキングヒーターの天板に、鍋の形に沿った茶色い輪。吹きこぼれの跡が黒く固まって、ぬれ布巾で拭いても、食器用のスポンジでこすっても取れない。ガラスの天板だから傷をつけたくないし、放っておくと次に使う時にまた焼き付く。クリームクレンザー、ラップ、重曹、専用クリーナーと道具ばかり並んでいて、どれから手を付ければいいのか迷いますよね。

先に結論をひとつ。天板の焦げは「冷めてから、細かい研磨剤を、なめらかな物で、置き時間をかけて」落とすものです。力でこすらない、硬い物を使わない、熱いうちに触らない。この3つを守ると、道具は家にある物でだいたい足ります。基本の手順から、分解掃除を自分でしない訳、焦げ臭い時の見どころ、予防まで、順番に見ていきましょう。

ケース別に読む：焦げの正体を先に知りたい人｜基本の手順で落としたい人｜こすっても取れない人｜分解掃除を考えている人｜焦げ臭い・煙が出る人｜もう焦がしたくない人

焦げの正体と「冷めてから」の鉄則——鍋と天板の間で焼き付いている

IHの天板が焦げるのは、火が出ていないのに不思議ですよね。IHは鍋の底そのものを発熱させるので、鍋底と天板の間に挟まった物が、鍋底の熱で焼き付くんです。吹きこぼれた汁、鍋底についていた油や煮汁の跡、揚げ物の油はね。最初は拭けば取れる汚れが、次の加熱で炭のように固まり、輪の形で残ります。

天板の多くは耐熱ガラスで、見た目より硬い素材です。ただ、金属や粗い研磨剤でこすると細かい傷が入り、その傷に次の汚れが入り込んで落ちにくくなるという悪い循環が起きます。道具選びで「硬い物を使わない」と言われる理由です。

そしてもうひとつ、手を付ける前の鉄則があります。必ず天板が冷めてから。使った直後の天板は、火が見えないぶん熱さが分かりにくく、やけどの元です。熱い天板に水や洗剤をかけると、急な温度差でひびが入る心配もあります。「高温注意」の表示が消えて、手をかざしても熱を感じなくなるまで待ってください。

基本の落とし方——クリームクレンザーか専用クリーナーを、丸めたラップで円を描くように

軽い焦げや、できてから日の浅い輪は、この基本手順でたいてい落ちます。使う物は、クリームクレンザー（粒子の細かい液体タイプ）かIH専用のクリーナーと、丸めたラップです。

1. 冷めた天板を水拭きする。ぬれ布巾で、ゆるい汚れを先に取ります。手袋をして、窓を開けるか換気扇を回してから始めてください
2. 焦げの上にクレンザーを少量乗せ、丸めたラップで円を描く。ラップは表面がなめらかなので、研磨剤だけが焦げに当たります。スポンジだと研磨剤が吸われて、天板に届く量が減ってしまうんです。力は入れず、面で軽く動かすのがコツです
3. 水拭きして乾拭き。研磨剤が残ると白く曇るので、ぬれ布巾で数回拭き、乾いた布で仕上げます。残った焦げは、次の章の重曹に任せてください

専用クリーナーはガラスの天板向けに作られているぶん、傷の心配が少なく、色の残りにも効きやすいと言われます。普段はクレンザー、輪が残った時は専用クリーナー、という使い分けで十分です。

こすっても取れない焦げ——重曹ペーストの「置き時間」で浮かせる、金属たわしと研磨スポンジをやめる理由

基本手順で取れない黒い輪は、こする回数を増やしても変わりません。変えるのは力ではなく時間です。重曹ペーストを乗せて置き、焦げをふやかしてから落とします。

• 重曹に少量の水を混ぜてペーストにする。歯磨き粉くらいの硬さが目安です
• 冷めた天板の焦げの上に乗せ、ラップで覆う。乾かないように覆って、30分から1時間ほど置きます
• 丸めたラップで円を描き、水拭きする。1回で取り切ろうとせず、残ったらもう一度ペーストを乗せて繰り返します

金属たわしや研磨スポンジは、その場では焦げが取れたように見えます。でも、天板に細かい傷を残し、そこに次の煮汁や油が入り込んで、前より落ちにくい焦げになります。一度ついた傷は戻らないので、「取れたけれど曇った」状態を作らないことが、長く使うコツです。洗剤を重ねて使う時は、前の洗剤を水拭きで落としてから。塩素系漂白剤と酸性の洗剤が混ざると有害なガスが出るので、天板の掃除に塩素系は持ち込まない、と決めておくのが安心です。

「置いて待つ」で浮かせる考え方は、鍋の焦げでも同じです。重曹で落とす手順はホーロー鍋の焦げの落とし方に詳しくまとめています。

分解掃除は自分でしない——天板と外せる部品まで、内部は電装なのでメーカーか業者へ

「分解掃除」と聞くと、天板の下の汚れを自分で掃除できそうに思えますよね。でも、IHの内部は電気の基板と冷却ファン、コイルが並ぶ電装部です。ねじを外して中を開ける作業は、感電や故障、火災につながる恐れがあり、保証も受けられなくなります。分解掃除は自分でしないでください。

• 自分でできるのは、天板・排気口のカバー・取り外せるフィルター・グリルの受け皿と網。説明書に「外せる」と書かれている範囲までです
• 排気口の格子は、外せる物なら外して洗う。油とほこりがたまりやすく、焦げ臭さの元にもなります。外せない物は、掃除機の細いノズルで吸うか、ぬれ布巾で拭く程度に
• 内部のほこり・ファンの音・天板の下に入り込んだ汚れは、メーカーの点検か専門の業者へ。据え付け型は特に、電気工事の資格が絡む部分があります
• 天板にひびや割れがある時は使用中止。小さなひびでも、加熱を続けると広がり、中に水や汚れが入ります。電源を切って、メーカーか販売店に相談してください

焦げ臭い・煙が出る時の見どころ——鍋底とこぼれを疑う、続くなら使用中止

使うたびに焦げ臭い、うっすら煙が出る、という時は、天板より先に見る場所があります。においの出どころは、たいてい次のどれかです。

• 鍋底の汚れ。鍋の外側についた煮汁や油が、鍋底の熱で焼けています。天板より先に鍋底を見てください。外側の焦げはやかんの焦げ落としと考え方が同じです
• 吹きこぼれの焼き付き。天板の輪の中に残った汁が、加熱のたびに焦げています。第2章と第3章の手順で落とします
• 排気口の油とほこり。冷却の風が通る所に油の混ざったほこりがたまると、温まった時ににおいます
• グリルの中の油。受け皿と網、庫内の油はねが焦げると、天板側にもにおいが回ります
• 新品のにおい。使い始めの数回は部品の保護材がにおうことがあります。換気しながら使って、消えていくなら心配いりません

ただし、煙や焦げ臭さが掃除のあとも続く、天板の下からにおう、異音がする、表示にエラーが出るという時は、内部の問題の可能性があります。使うのをやめ、電源を切って、メーカーか販売店に相談してください。

予防——鍋底を拭いてから置く、冷めたら毎回さっと拭く

焦げ落としでいちばん効くのは、焦げを作らないことなんです。習慣が3つあれば足ります。

• 鍋底を拭いてから置く。鍋の外側の水滴や煮汁、前回の油の跡が、天板に焼き付く元です。ぬれた鍋を置かないだけで、輪の焦げは目に見えて減ります
• 冷めたら毎回さっと拭く。冷めた天板をぬれ布巾で一拭き。焼き付く前に取るので、クレンザーの出番が減ります
• 吹きこぼれを減らす。鍋の大きさと火力を合わせ、麺や牛乳は目を離さない。噴く仕組みと止め方は鍋の吹きこぼれ防止にまとめています

天板に敷く汚れ防止のシートは、説明書で使ってよいとされている物だけに。機種によっては熱がこもったり、センサーが正しく働かなくなったりします。鍋の底が焦げやすい家は、炊飯器の底が焦げる原因と同じく、置く前のひと拭きが効きますよ。

ゆきこ( ﾟДﾟ)『正直、IHの天板は「落とす道具」より「冷めてから一拭き」の習慣で差がつくと思っています。焦げてから頑張るより、焦げる前に30秒の方が、ずっと楽ですよね』

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吹きこぼれを減らしたい人は、鍋の吹きこぼれ防止を先にどうぞ。鍋の内側の焦げはホーロー鍋の焦げの落とし方、鍋やかんの外側の焦げはやかんの焦げ落とし、炊飯器の内釜の焦げは炊飯器の底が焦げる原因にまとめています。

まとめ：冷めてからクレンザーとラップ。取れなければ重曹の置き時間。分解はしない

1. 必ず冷めてから。熱い天板に水や洗剤をかけない。手袋と換気
2. 基本はクリームクレンザーか専用クリーナーを丸めたラップで。力を入れず円を描く
3. 取れない焦げは重曹ペーストを乗せて置き時間。こすらず繰り返す
4. 金属たわし・研磨スポンジ・金属のヘラは使わない。塩素系と酸性は混ぜない
5. 分解掃除は自分でしない。ひび・煙・異音は使用中止でメーカーへ。予防は鍋底を拭く

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