きび砂糖

黒糖ときび砂糖で迷った時の考え方を紹介します。色・風味・溶け方・形を比べる早見表、置き換えた時の仕上がりの変わり方、煮物やお菓子での選び方、売り場で名称と原材料名を見る方法、溶けにくいかたまりの扱いを順に見ていきます。料理別の選び方の目安も表で確かめます。