ローストビーフ

ローストビーフを薄く切りたい人へ。刃の長い包丁を手前に引いて切る基本、包丁の向き不向きの早見表、切る前に冷まして水気をふく準備、繊維の向きの見つけ方、ぼろぼろになる時の見直し方、電動の道具を使う前の確認、刃物を持つ時の安全な構えまで順に見ていきます。

ローストビーフがパサパサして食べにくい時の見直し方を紹介します。切ってから置いた、厚く切った、温め直したなど場面別の早見表、食べる直前に切るコツ、ソースや野菜と合わせる考え方、しまい方、温め直しの注意、食べない方がいいサインを順に見ていきます。