八朔

八朔が苦くて食べにくいと感じる人へ。八朔はもともと、ほどよい苦みと酸味がある柑橘で、苦みは実を包む薄皮や白いわたに感じやすい傾向があります。薄皮まできれいにむいて実だけを食べると食べやすくなります。苦みの出どころの早見表、薄皮のむき方、傷んでいる時の見分け方と保存の考え方をまとめました。

八朔と夏みかん、甘夏は見た目がよく似た大ぶりの柑橘です。八朔はほどよい苦みと甘酸っぱさ、夏みかんは酸味が強め、甘夏は酸味がひかえめと言われます。違いの早見表、出回る時期は八朔が冬から春、夏みかんと甘夏が春から初夏、店の表示で確かめる方法をまとめました。