文旦

文旦の厚い皮は、上を切り落とし、縦に切れ目を入れて手ではがすとむきやすくなります。薄皮はかためなので、むいて実だけを食べる人が多いです。皮を使う前によく洗い、防かび剤などの表示がある物は使わないこと、切る時の安全、保存の考え方を図解でまとめました。

ザボンと文旦の違いを知りたい人へ。ザボンと文旦は地域によって同じなかまの柑橘を指して使われることがある呼び名で、はっきり分けられない場合もあります。晩白柚はそのなかまで特に大きい物です。呼び方の早見表と、上下を切り落として縦に切れ目を入れるむき方、皮を使う前によく洗い表示を見ること、保存の考え方をまとめました。