食 ウインナーを揚げると破裂する?——破裂する理由(皮の中の水分と脂)、揚げる時の切れ目と油はねの考え方、油から目を離さない理由、レンジで破裂した時、フライパンでカリカリにしたい時、子どもに出す時の切り方
ウインナーを揚げたら破裂した、レンジで爆発した、という時の考え方をまとめました。破裂する理由は皮の中の水分と脂が熱でふくらむから。切れ目、少量ずつ、凍ったまま揚げない、油はねと油火災への注意、レンジは表示どおりに短く区切ること、子どもには丸いまま出さず縦に切って小さくする点を、図と表で説明します。