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生地はできたのに、型がない。——パウンドケーキは型の要求がゆるいお菓子なので、家にあるもので今日焼けます。定番は牛乳パック。ただし、ネットでよく見る「ホチキスで留める」はやってはいけません。理由から順にいきます。
先に理由を30秒だけ：ホチキスが禁止なワケ
牛乳パック型の弱点は開いた口。ホチキスで留めたくなりますが、針は金属で、オーブン内で高温になり紙を焦がす点火源になり得ますし、外し忘れた針が切り分けたケーキに紛れ込む事故も怖い。留めるならタコ糸で縛るか、切り込みを入れて折り込む——これで十分固定できます。
もうひとつ。牛乳パックの内側はポリエチレンでコートされています。パウンドケーキの焼成温度（170〜180℃）では、内側にクッキングシートを敷いて生地と直接触れさせないのが約束です。シートは焦げ付き防止と型はがれの保険も兼ねます。
作り方1：牛乳パック型（いちばん頑丈）
- よく洗って乾かした1Lパックの側面を1面だけ切り取る（注ぎ口は開いて立てた状態）
- 切り取った面を上にして、両端をタコ糸でしばるか、四隅に切り込み→折り込みで固定
- 内側全面にクッキングシートを敷き込む（はみ出し多めが取り出しやすい）
- 生地を7分目まで。天板にのせていつも通りの温度・時間で焼く
市販の18cmパウンド型とほぼ同じ容量なので、レシピの焼き時間がそのまま使えるのが牛乳パックの優等生たる所以です。
作り方2：クッキングシートの折り箱
シートを60cmほど出して二重に重ね、箱型に折る（角を三角に折り上げて内側に倒すと形が決まります）。強度は牛乳パックに劣るので、必ず天板か耐熱皿にのせて、生地は6分目まで。側面が少し膨らんで「素朴な山形」になりますが、それも味です。
作り方3：家にある耐熱容器で焼く
- 耐熱ガラス容器（グラタン皿など）——浅く広い分、火の通りが早い。焼き時間はレシピの7〜8割から様子見、竹串を刺して生地がつかなければOK。オーブン可の表示を必ず確認
- 丸型（15cm）——18cmパウンド型とほぼ同容量。高さが出る分、時間は5〜10分プラス目安
- マフィン型・ココット——小分けは20〜25分で焼き上がる時短ルート。お裾分けにも便利
どの容器でも判定は同じ、竹串に生の生地がつかなくなったら完成。表面が先に色づいたらアルミホイルをかぶせて延長します。
ついでに：牛乳がない・型もないの二重苦なら
型の次に多いのが材料切れです。牛乳は水で置き換えられますし、ホットケーキミックス自体がなければ家の粉での再現配合もあります。型と材料、両方そろわなくても今日のおやつは焼けます。
次も焼くなら
まとめ：牛乳パック＋タコ糸＋シートで今日焼ける
- 牛乳パック型が容量・強度とも優等生。留めるのはタコ糸、ホチキスは禁止
- 内側のクッキングシートは全案共通の必須装備
- シートだけの折り箱は二重＋天板、耐熱容器は竹串チェックで時間調整
- 浅い容器は時間短め、深い丸型は長め。表面が焦げそうならホイルをかぶせる
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