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サフランを買ったけれどパエリア以外の使い道が分からない、色が出ない、匂いが苦手、ない時の代わりは何がいい。そんな疑問を整理しました。米料理・スープ・お菓子の使い方の方向、ぬるま湯で色を出す戻し方、ターメリックやパプリカパウダーなど代わりの考え方、球根から育てる時の注意、少量で使う香辛料としての心がまえまで。

ドライマンゴーをヨーグルトに漬けると何日もつのか、戻し方はどうするのか、独特の臭いが気になる時の見分け方、余った時の使い道を整理しました。ヨーグルト漬けは冷蔵で早めに食べ切る物という考え方、泡や酸っぱいにおいがあれば食べない目安、マンゴーはウルシ科でかぶれる人がいる点まで、表示の読み方と一緒にまとめています。

お菓子のレシピにバニラビーンズと書いてあるのに手元にない時、何で代えるか迷いますよね。ペースト、エッセンス、オイル、バニラシュガーの向き不向き、量を合わせる考え方、余ったさやの使い道、日持ちと冷凍の見方、アルコールを含む商品を子どもの分に使う時の注意まで早見表でまとめました。

果実シロップを作っていたら氷砂糖が溶けない、逆にしまっていた氷砂糖が夏に溶けてべたついた。そんな時に見る場所を整理しました。溶け残る理由の早見表、瓶をゆすって待つ考え方、湿気や冷蔵庫の結露でべたつく理由、密閉して涼しい所にしまう方法、期限切れの氷砂糖を見分ける目安までまとめています。

氷砂糖はそのまま食べていいのか、飴の代わりになるのか、余った氷砂糖をどう使うか。砂糖そのものとして食べられる一方、とても硬く、小さな子どもはのどに詰まらせたり歯を傷めたりする心配があります。大人の目の届く所でゆっくり溶かす考え方と、余った時の使い道、ほかの砂糖で代わりになるかをまとめました。

余ったザラメの使い道に迷う人へ。粒が大きく溶けにくい砂糖という特徴から、煮物の照りなど溶かして使う方向と、カステラの底やクッキーなど粒を残す方向に整理しました。そのまま食べる時の小さな子どもへの注意、溶けにくい時の考え方、上白糖やグラニュー糖との入れ替え、しまい方もまとめています。

使い終わったキャンドルの残りを溶かして作り直したい、ガラスの容器やロウの捨て方が分からない、ほこりをかぶった、床や布にロウをこぼした。そんな後始末を順番にまとめました。直火や電子レンジで溶かさない理由、湯せんの考え方、自治体の分別、アイロンを使う時のやけど注意まで案内します。

キャンドルから黒い煙やすすが出る、パチパチと音がする、匂いがしない、ガラスの容器が割れそうで心配、そんな時の見直し方を原因の早見表にしました。火を消して冷めてから芯を整える順番、風と置き場所、底まで燃やし切らない理由、すすで汚れた壁の拭き方まで順番にまとめています。

キャンドルの芯の代わりに綿の糸を使う時の考え方を、化繊の糸を使わない理由とあわせて早見表にしました。芯が埋もれて火が付かない時の直し方、火の付け方のコツ、受け皿がない時の代わりの条件、燃えやすい物から離す・寝る前に消すなど火を使う時の約束まで順番にまとめています。

水引を封筒やポチ袋、袋や箱に付ける方法を早見表にしました。封筒は糊やテープで留め、袋は紐を通して結ぶ考え方、お祝いやお悔やみなど決まりがある場面ののし袋の表示や地域のならわしの確かめ方、水引がない時の代わり、針金入りの先端と子どもの注意、捨て方としまい方まで紹介します。