食 バジルソースの使い道と、市販品をまずいと感じた時——苦い・油っぽい・塩辛い時の見直しと、余った時の考え方
バジルソースが余った、市販品を使ったら思った味と違った。そんな時は味を苦い・油っぽい・塩辛い・香りが弱いに分けると見直し方が見えてきます。加熱しすぎや混ぜ方の考え方、役目で選ぶ使い道、アレルギー表示の見方まで、ケース別にまとめました。
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食 市販のジェノベーゼソースの使い方——パスタにからめる時の考え方と、加熱していいか、パスタ以外に使う時の見方
市販のジェノベーゼソースを買ったけれど使い方に迷う人へ。先に見るのは瓶の召し上がり方の表示です。パスタにからめる時に火を止めてから和える理由、加熱していいかの見方、かける・塗る・和えるの3方向の使い道、開けた瓶の扱い、ナッツや乳のアレルギー表示まで、ケース別にまとめました。
食 甜麺醤は何に使う？麻婆豆腐以外の使い道を3つの役目で選ぶ考え方と、余った瓶の置き方、賞味期限が切れていた時の見方
麻婆豆腐を作って余った甜麺醤は何に使えるのか。豆板醤やコチュジャンとの違い、甘みとコクを足す・炒め物の味をまとめる・付けだれにする3つの役目、余った瓶の置き方、賞味期限が切れていた時の見方、辛い料理の子どもの分けまで整理しました。
食 コチュジャンはそのまま食べていい？加熱しないで使う時の見方、辛すぎた時の和らげ方の考え方、子どもに出す時と開封後の傷みのサイン
コチュジャンをそのままご飯や野菜につけて食べてよいのか、加熱しないで使う時に気をつけること、辛すぎた時の和らげ方の考え方、子どもに出す時の取り分け、開封後の傷みのサインまで、袋や瓶の表示の読み方を交えて整理しました。
食 粒マスタードがない時の代わりは？辛さ・酸味・粒の食感の3つの役目で選ぶ、練りからし・なめらかなマスタード・酢やレモンの使い分けと、子どもの分の考え方
粒マスタードを切らした時、家にある練りからしやなめらかなマスタード、酢やレモンで代わりになるのかを整理しました。辛さ・酸味・粒の食感の3つの役目に分けて、足りない役目を補う考え方と、少しずつ味見する進め方、子どもに出す時の注意まで読めます。
食 粒マスタードは何に使う？あの粒の正体と、肉・ソース・野菜に合わせる3つの役目、辛さと子どもの食べ方、余った瓶の使い切り方
冷蔵庫に粒マスタードの瓶が余っている人へ。あの粒の正体、普通のマスタードとの違い、肉・ソース・野菜に合わせる3つの役目、辛さの感じ方と子どもに出す時の考え方、余った瓶を使い切る考え方まで、料理名を例にやさしくまとめました。
食 ホットケーキミックスで焼いたら中が生焼けだった時の見方——竹串で確かめる・焼き直しの考え方（フライパン・レンジ・炊飯器）・次に生焼けにしない厚みと量
ホットケーキミックスで作ったら中が生焼けだった時、どう見分けてどう焼き直すかを整理しました。竹串で確かめる方法、フライパン・レンジ・炊飯器それぞれの焼き直しの考え方、生焼けになりやすい理由、次に作る時の厚みと量、子どもに出す前の確認まで、順番に読めます。
食 ホットケーキミックスの賞味期限が切れていた！未開封なら使える？内袋・開封後・ダニ・膨らみの見分け方
ホットケーキミックスの賞味期限が切れていた時の考え方です。未開封、外袋だけ開けた、開封後に常温で置いた、長くたった物で分けて、におい・固まり・虫の目印、ダニとアレルギーの注意、ベーキングパウダーで膨らみが弱まる理由をまとめました。
食 米粉はそのまま食べていい？加熱しないお菓子に使える？袋の表示の読み方と、賞味期限が切れた米粉の考え方
米粉は生でも食べられるのか、加熱しないお菓子に使っていいのか迷った時の考え方です。決め手は袋の表示。加熱してお召し上がりください、製菓用などの読み方、小麦粉との違い、賞味期限が切れた時の未開封と開封後の分け方、子どもに使う時の注意をまとめました。
食 強力粉が余った時の使い道は？パン以外に向く料理、向かない料理、薄力粉の代わりにする時の注意と使い切れない時の置き方
パンを作らなくなって強力粉が余った時の考え方です。強力粉は弾力が出やすい粉。もちっとさせたい物や生地をのばす物に向き、ふんわりやサクサクには向きにくい理由、薄力粉の代わりにする時の違い、使い切れない時の置き方までまとめました。