食 【図解あり】干し芋は夜も干したまま？——取り込む目安と、雨・湿気の日の干し方
干し芋の干し方で迷いやすい「夜はどうする？」に答えます。基本は夕方に取り込む理由、取り込んだ後の置き方、雨や湿気の日に室内やオーブンで仕上げる方法、乾き具合の見方、カビを防ぐコツを図解と早見表で整理しました。初めて干す人向けです。
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家事 【図解あり】落ち葉で焼き芋はできる？——たき火の決まりを先に確かめることと、できない時の代わりの焼き方
落ち葉で焼き芋をしたい人へ。屋外で物を燃やすことは法律や自治体の決まりで扱いが違うため、先に自治体や消防署に確かめるのが最優先です。たき火ができる場所での焼き方の流れ、水バケツなどの安全の約束、石焼き鍋やオーブンでの代わりの焼き方を図解で紹介します。
家事 【早見表つき】お歳暮が届かない——送った側・待つ側それぞれの確かめ方と、相手への伝え方
お歳暮が届かない時は、送った側なら注文の控えと伝票番号、待つ側なら不在票や家族の受け取りから確かめましょう。年末に遅れやすい理由、届いていないと伝える時のやわらかい言い方、不審なメールやSMSに注意したい点を早見表で整理しました。
家事 【図解あり】冬至がいちばん寒くないのはなぜ？——昼の長さと寒さがずれる理由を図で
冬至は昼がいちばん短い日なのに、寒さのいちばん厳しい時期は年明けのことが多い理由を、お風呂のお湯が冷めていくたとえと、昼の長さと寒さのずれを表す図で説明します。冬至から立春までの暦の流れの早見表と、これから寒くなる時の暖房器具や湯たんぽの注意も載せています。
家事 【早見表つき】冬至にしてはいけないことはある？——言い伝えの中身と、ゆず湯・かぼちゃの注意点
冬至にしてはいけないことが決まっているのかを整理しました。地域や家に伝わる言い伝えの受け取り方、ゆず湯で肌がひりひりした時の対処、かぼちゃを切る時とのどに詰まらせない注意、夕方早く暗くなる帰り道の安全までを注意点の早見表で紹介します。
食 【早見表つき】里芋の赤い部分は食べられる？——芽・切り口・中の色の見分け方と下ごしらえ
里芋の芽の先、切り口、中に赤い部分があった時の見分け方を、場所別の早見表にしました。取り除いて使える場合と食べない場合、色が変わるのを防ぐ水にさらすコツ、ぬめりで滑らない皮むきの注意、かゆみが出た時の対処も載せています。
食 【早見表つき】里芋に白いカビ——拭けば使える場合と捨てる場合、泥付き保存で防ぐコツ
里芋に白いふわふわが付いていた時の見分け方を、見た目・手ざわり・においの早見表にしました。乾いた泥や根との違い、カビは見えない所に広がっていることがあるため迷ったら食べない理由、泥付きのまま新聞紙で包む保存で防ぐコツも載せています。
食 【早見表つき】さつまいもは茹でる？蒸す？——甘さ・食感・手間の違いと、料理別の選び方
さつまいもを茹でる・蒸す・レンジで加熱した時の違いを、甘さ・食感・手間の早見表で比べます。なぜ蒸すと甘くなりやすいのか、料理別の選び方、蒸し器がない時の鍋やフライパンでの蒸し方、レンジ加熱の注意、やけどを防ぐ開け方も載せています。
食 【早見表つき】さつまいもを切ったら赤い・ピンク——食べられる色と、やめておく色の見分け方
さつまいもを切ったら断面が赤い・ピンクだった時の見分け方を早見表にしています。皮の近くの色素がにじむ変化、白い汁が黒くなる変化、緑っぽくなる変化、中に入る黒い点や筋、ぶよぶよ・苦い・においが変な時の食べない合図と、水にさらして防ぐ下ごしらえを載せています。
食 【図解あり】干しりんごの作り方——レンジ・オーブン・天日干しの早見表と、変色させない下ごしらえ
干しりんごの作り方を図解しています。洗う、芯を取る、薄く切る、塩水やレモン水にさっとくぐらせて変色を防ぐ下ごしらえ、レンジ・オーブン・天日干し・食品乾燥機の違いを早見表で比べ、レンジで焦げと煙を防ぐコツ、乾き具合の見方、冷ましてから密閉する保存まで載せています。