食

冷凍バナナを凍ったまま食べていいのか迷う人へ。半解凍で食べる考え方、解凍するとドロドロになる理由、レンジで解凍する時の加熱ムラとやけどの注意、太るかどうかを栄養成分表示と1回の量で見る方法、小さな子どもに出す前ののどに詰まらせない注意、お弁当に入れる時の水分まで整理しました。

豚肉なのになぜ生で食べられるのか、寄生虫や食中毒は心配ないのか、子どもは何歳からなのか、妊娠中はどうかを整理しました。生ハムは生の肉ではなく非加熱食肉製品という食品です。表示の読み方、気になる人は加熱するという選び方、子どもと妊娠中の考え方、開封後と期限の見方まで。

冷凍フルーツは体に悪いと聞いて不安な人へ。農薬や添加物、糖分が気になる時に見る原材料名と原産国の表示、そのまま食べていいかを袋の召し上がり方で読む方法、太るかどうかの見方、半解凍の考え方、袋の状態の見分け方、小さな子どもに出す前ののどに詰まらせない注意まで、図と表で整理しました。

冷凍フルーツをお弁当に凍ったまま入れていいか迷う人へ。決め手は袋の表示（そのまま食べられる・自然解凍）です。水分は必ず出る前提でふた付きの別容器に分ける入れ方、保冷剤の代わりにしない理由、向く果物の考え方、小さな子どもや園のお弁当に出す時の切り方と見守りまで順番にまとめました。

冷凍の鮭は凍ったまま焼いていいのか、解凍してからがいいのか。先に見るのは袋の表示です。フライパンとグリルで焼く時の考え方、ホイルやクッキングシートを敷く時の注意、中まで火が通ったかの見方、解凍してから焼く時の扱い、家で冷凍した鮭の扱いまでまとめました。

冷凍いちごを解凍したら、くたっとして赤い汁が出た。傷んでいるのか不安な人へ。汁が出るのは冷凍の性質のことが多いこと、半解凍で食べるか汁ごと使う考え方、食べない判断のサイン、賞味期限と袋の状態の見方、そのまま食べる時の表示、小さな子どもには凍ったまま丸ごと与えない注意をまとめました。

冷凍の鮭をレンジ、茹でる、トースターで火を通したい時の考え方。分数は袋の表示と切り身の厚さで変わるので、中心の色で見ます。レンジの破裂とやけど、茹でる時のふきこぼれ、トースターの煙と発火、お弁当に入れる時と離乳食に使う時の注意までまとめました。

レンジが壊れた、レンジがない家で冷凍ご飯を温める方法を早見表にしました。いちばん向くのは蒸すこと。フライパンや鍋、湯せん、炊飯器の考え方と、蒸気でやけどや空だきを防ぐ注意、湯せんは耐熱表示のある袋だけ、炊飯器は取扱説明書の範囲で使うこと、冷蔵庫で解凍してしまった時の扱いまでまとめています。

冷凍庫の鮭の賞味期限が切れていた、解凍したら生臭い、色が黄色や白っぽい。そんな時の考え方です。消費期限と賞味期限の違い、食べない判断のサイン、冷凍焼けと傷みの違い、アニサキスと加熱、再冷凍しない理由、においの掃除の注意までまとめました。

冷凍ご飯をレンジで温めたら固い、パサパサ、真ん中だけ冷たくて硬い、べちゃべちゃ。原因は包む前・冷凍庫の中・温め方の3か所に分けて見ると整理できます。症状と原因の早見表、平らに包む・途中でほぐす考え方、冷凍庫臭い・黄色い時の食べない判断（酸っぱいにおい・糸を引くは食べない）までまとめました。